Publié le 16/03/2015 à 00:00 / Jura Agricole

Percée du vin jaune clavelinage

Le clavelinage des vins jaunes est un concours organisé chaque année lors de la Percée du vin jaune. Il permet de distinguer les Vins Jaunes d’un niveau de qualité élevé. Cette opération est ouverte aux récoltants, coopératives et négociants commercialisant du vin jaune des quatre appellations : Château-Chalon, Arbois, L’Etoile, Côtes du Jura.

Dix-neuf vins jaunes clavelinés

La Percée du vin jaune 2015 a été, pour la dix-neuvième fois consécutive, l'occasion pour les domaines de présenter leurs vins jaunes au clavelinage. Cette année, les vignerons ont majoritairement présentés leur millésime 2008. Soixante-deux échantillons de vin jaune ont été dégustés à l'aveugle par un panel de dégustateurs. Au total, dix-neuf vins jaunes ont été récompensés. Ils obtiennent alors le clavelinage qui marque leur qualité.

 

Un concours réglementé


Depuis le début de l’année 2014, le clavelinage des vins jaunes est soumis à une réglementation du ministère chargé de la Consommation. Cette nouvelle réglementation encadre notamment l’âge des échantillons présentés (dix ans et trois mois maximum), les conditions de présentation, le nombre d’échantillons par participant. Elle impose également un bulletin d’analyses à présenter pour chaque vin. La réglementation précise les récompenses des vins clavelinés.
Le prochain clavelinage des vins jaunes aura lieu lors de la Percée du vin jaune qui se tiendra le samedi 6 et dimanche 7 Février 2016 à Lons-le-Saunier. Jean-Yves Vapillon, du Domaine éponyme, sera le président de cette 20ème édition.

 

Les lauréats

 
Domaine de Savagny, Côtes du Jura 2008
Domaine Claude Charbonnier, Côtes du Jura 2006
Domaine Xavier Reverchon, Côtes du Jura 2006
Domaine Philippe Butin, Côtes du Jura 2007
Fruitière Vinicole de Pupillin, Côtes du Jura 2007
Domaine Richard Delay, Côtes du Jura 2007
Domaine Xavier Reverchon, Côtes du Jura 2007
Domaine Benoit Badoz, Côtes du Jura 2008
Fruitière Vinicole d’Arbois, Côtes du Jura 2008
Domaine Henri Maire, Arbois 2007
Domaine Jean-Louis Tissot, Arbois 2007
Domaine Fumey-Chatelain, Arbois 2008
Domaine Frédéric Lornet, Arbois 2008
Fruitière Vinicole d’Arbois n°2, Arbois 2008
Fruitière Vinicole de Voiteur, Château Chalon 2007
Domaine Pecheur, Château Chalon 2007
Caveau des Byards, Château Chalon 2008
Domaine Jean-Luc Mouillard, Château Chalon 2008