Le GIE Orgie structure une filière locale et équitable
En Franche-Comté, le développement des brasseries artisanales a fait émerger une filière originale, fondée sur des orges locales, biologiques et mieux rémunérées. Avec la création du GIE Franche-Comté Orge Régionale, brasseurs et agriculteurs franchissent une nouvelle étape dans l’organisation collective.
C’est dans les locaux de la brasserie Backporte, à Bart dans le Doubs, qu’une vingtaine de brasseurs réunis ont présenté leur démarche. Tous partagent une ambition commune : faire vivre une filière brassicole locale, du champ à la chope, en assurant une juste rémunération des producteurs. Une filière née du boom des microbrasseries L’histoire débute dans les années 2010, avec l’essor des microbrasseries. Rapidement, certains brasseurs souhaitent aller plus loin que l’achat de malt standardisé. « La filière naît de la volonté de valoriser une orge locale et de travailler dans un esprit de coopération plutôt que de concurrence », explique Jérôme Gloriot, de la brasserie la Pintadière à Besançon, un des pionniers du projet. Un temps envisagée, la création d’une malterie régionale est finalement abandonnée, faute de modèle économique solide. Le choix est alors fait de structurer une filière d...
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