Des signes perceptibles de hausse de prix sont observés sur tous les marchés de l'Union européenne en fin de semaine.
Pour les responsables du marché du porc breton, la vraie question est : la baisse des offres va-t-elle enfin dicter le prix du porc ?
« Les organisations italiennes voient dans ce mouvement de hausse franche, le début de la hausse saisonnière. La hausse du MPB de mercredi matin a soutenu la position des producteurs espagnols dans l'approche de leur propre marché. Parallèlement, les annonces de hausse en Allemagne depuis la mi-semaine se sont enfin vérifiées par + 5 cents ce vendredi ».
Les analystes sont formels : le beau temps stimule enfin la demande. « Dans ce contexte, la baisse constatée des disponibilités en Europe devrait permettre une valorisation générale de la viande de porc. Les marchés exports s'ouvrent aux entreprises du Nord de l'Europe. Par effet d'aspiration, les marchés espagnols et français devraient être rapidement concernés ».
Au MPB, le cours de lundi a baissé de 0,1 cent avant de monter de 1,7 cents mercredi dans une semaine à jour férié au cours de laquelle il aura été abattu 341 862 porcs. « Le poids baisse de 160 grammes, de bon augure avant une semaine de cinq jours qui devrait être très active ».
