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Le choix des variétés de blé à implanter est le résultat d’un compromis complexe entre les caractéristiques agronomiques des variétés, les sols et le climat, la qualité et les débouchés possibles. Il existe donc une multitude de cas possibles.
Dans nos régions de Bourgogne et de Franche-Comté, quelles variétés réalisent le meilleur compromis ? Tour d’horizon de quelques variétés de références et des nouveautés par Arvalis – Institut du végétal.
Avant d’implanter une variété, il est préférable qu’elle trouve acheteur. Le débouché commercial est certainement la première clé d’entrée dans le choix variétal : les caractéristiques qualitatives ne sont donc pas à écarter. Il est également important d’implanter plusieurs variétés, trois ou quatre, afin de limiter le risque dû aux aléas climatiques. Les années sont effectivement toutes différentes et le potentiel de rendement des variétés est fortement lié au climat. Ainsi, il est préférable de juger ce potentiel de rendement sur plusieurs années.
Les nouveautés 2009 sans révolution
Cette année, 30 variétés ont été nouvellement inscrites. Dans ce large choix, aucune variété ne se détache significativement du lot. Parmi ces nouveautés, notre attention se portera sur Goncourt, Marcelin, Sorrial et Galopain en BPS ainsi que Hekto et Lord en BP. Dans nos régions Goncourt confirme son potentiel de rendement dans la moyenne. Ses teneurs en protéines sont élevés et ses PS modestes. Elle est globalement peu sensible aux maladies du feuillage.
Marcelin et Sorrial ont eu des rendements inverses de ceux observés lors de l’inscription. Marcelin a été inscrite avec un potentiel très moyen mais sa productivité est mieux ressortie cette année. Elle a un bon comportement vis-à-vis des maladies du feuillage.
Ses PS sont également modestes. Sorrial a déçu en rendement par rapport à l’inscription. Ses teneurs en protéines sont élevées et ses PS corrects. Elle a un bon profil maladie (maladie du feuillage et piétin verse) mais semble avoir une sensibilité fusariose importante.
Pour les semis tardifs, Galopain est une inscription sud avec de bons résultats dans le nord. Elle a un bon comportement vis-à-vis des maladies mais est sensible à la fusariose des épis. Ses PS sont modestes et ses teneurs en protéines sont moyens.
Pour les BP, Hekto et Lord sont deux variétés sensibles au chlortoluron qui affichent de très bons potentiels de rendement (un peu irréguliers entre années pour Lord). Hekto est globalement peu sensible aux maladies mais assez sensible à la verse. Ses PS sont bons et ses teneurs en protéines sont modestes.
À l’inverse, Lord a un profil un peu faible vis-à-vis des maladies mais a une très bonne résistance à la verse. Ses PS sont plutôt faibles et ses teneurs en protéines sont modestes. Bien qu’elle ait de bonnes notes de panification, les indices de chute de Hagberg peuvent être dégradés. Les variétés récentes qui se confirment
Phare revient au niveau de ses très bons rendements de l’inscription il y a deux ans. Cette variété, sur le créneau de Charger, possède un bon profil maladies à l’exception de la fusariose des épis. De plus, elle est assez résistante au piétin verse. Par contre ses PS sont faibles.
Inscrite en BP, Arrezo a été reclassé en BPS grâce à ses bons comportements en panification. Son rendement est bon et confirme son potentiel de l’inscription.
Ses PS sont très bons par rapport aux autres variétés. C’est un blé barbu qui est assez sensible aux maladies du feuillage et qui affiche une sensibilité importante au piétin verse. Néanmoins, il se comporte bien vis-à-vis de la fusariose des épis.
Hystar en BP, est une variété hybride. Elle confirme de nouveau des rendements élevés cette année, en étant 6 à 7% supérieure aux meilleures lignées. Elle a un bon comportement vis-à-vis des maladies foliaires et offre un comportement correct vis-à-vis de la fusariose des épis. Elle est cependant sensible à la verse et ses taux de protéines sont un peu en retrait par rapport à ceux d’Apache.
Ses PS sont corrects. Sa résistance aux mosaïques a été confirmée cette année.
Premio a une productivité un peu en retrait par rapport aux dernières années.
Cette variété barbue a une bonne tenue de tige et offre de bonnes teneurs en protéines. Elle est peu sensible aux maladies du feuillage mais reste sensible à la fusariose des épis. Ses PS sont corrects, au niveau de ceux de Caphorn.
Campero affiche toujours des bons rendements depuis plusieurs années.
Elle est globalement peu sensible aux maladies du feuillage mais est sensible à la fusariose des épis. Elle a une bonne tenue de tige, ainsi que des PS et des teneurs en protéines corrects. Elle est également résistante aux mosaïques.
Altigo est un BP d’un très bon niveau de rendement. Son profil agronomique est intéressant : très bonne tenue de tige, résistance à la septoriose et à la rouille brune, résistant mosaïques et semble également bien se comporter face aux cécidomyies. Par contre, elle affiche une sensibilité importante au piétin verse et ses PS sont moyens. C’est une variété à gros grain, à suivre en terres superficielles.
Elle semble également bien se comporter en blé sur blé.
Et toujours des variétés de référence
Apache reste toujours une référence et réalise sa meilleure année. En plus d’un bon comportement vis-à-vis des maladies du feuillage, elle reste la référence en résistance fusariose des épis. Sa qualité (PS et protéines) est toujours appréciée.
Caphorn réalise comme l’année dernière une année moyenne. Elle est globalement peu sensible aux maladies, à l’exception de la fusariose des épis. Elle est à réserver aux bonnes terres car elle est vite pénalisée en sols superficiels avec un nombre d’épis/m2 un peu faible.
Garcia réalise sa moins bonne année depuis son inscription en 2006. Elle est globalement sensible à toutes les maladies et à la verse. Elle est cependant résistante aux mosaïques. Ses PS et ses teneurs en protéines sont corrects.
C’est également une variété à gros grains, à suivre en terres superficielles. Alixan est depuis deux ans très productive, ce qui la fait remonter dans les classements pluriannuels. Elle est sensible aux maladies du feuillage mais est peu sensible à la fusariose des épis. Elle est résistante aux mosaïques. Ses teneurs en protéines et ses PS sont modestes.
Orvantis reste toujours une référence en productivité. Elle est sensible aux maladies et à la verse. Ses teneurs en protéines sont correctes et ses PS sont bons.
Aubusson reste un bon compromis entre rendement et qualité pour les semis tardifs. Elle est globalement sensible aux maladies. Bien entendu, d'autres variétés ont aussi leur place dans l’assolement, car adaptées à des contextes particuliers, ou à la faveur de contrats spécifiques correspondant à des marchés de niche bien identifiés.
Pour en savoir plus, Arvalis - Institut du végétal vient de publier une brochure intitulée « Choisir ses variétés et traitements d’automne des céréales à paille ». Ce document régional rassemble et analyse les résultats de l’année. À commander auprès de Arvalis Institut du végétal, tél : 03.80.28.81.85, fax : 03.80.28.81.89, au prix de 17.25 euros TTC (frais de port compris).
Luc Pelcé et Matthieu Kill-Mayer Arvalis - Institut du végétal Bourgogne - France Comté
