Par rapport à d’autres espèces, le choix de la variété de triticale se fait moins sur la productivité dans l’absolu, et prend beaucoup en compte les tolérances aux accidents, ainsi que l’état sanitaire.
Attention notamment en secteur de plaine à la rouille brune, voire à la rouille jaune plus en altitude.
La teneur en protéines du grain est un critère qui compte davantage que le poids spécifique.
- Variétés confirmées
De la plus précoce à la plus tardive :
• Bienvenu, à ne pas semer trop tôt, PS et teneur en protéines corrects, bonne tolérance à la rouille et à la verse.
• SW talentro, avec un potentiel comparable à celui de bienvenu, régulier, variété à gros grains, bon PS. Teneur en protéines correcte et tenue de tige satisfaisante. Peu sensible aux maladies, sauf à la rouille brune.
• Collégial, bon potentiel, quoiqu’irrégulier, PS et protéines assez faibles, sensibilité moyenne à la verse. Oïdium à surveiller, très sensible à la rouille jaune, bien notée sur la germination sur pied.
• Triskell, productif, teneur en protéines un peu faible, bon PS. Nécessite une conduite sans défaut vis-à-vis de la verse et des maladies foliaires.
• Matinal, rendement fluctuant mais toujours supérieur à la moyenne. Tolérant au froid, il faut surveiller la verse et ne pas le mettre en situation à rouille jaune. Bonne tolérance à l’oïdium, PS faible. Penser aussi à tremplin, si on ne craint pas la verse et l’oïdium, à rotego pour sa tolérance aux maladies et son PS, à kortego en semis précoce et en altitude, à SW talentro pour sa rusticité et son PS, à trimour pour son rendement et sa précocité, wielfried pour son potentiel, sa qualité, … malgré une certaine sensibilité au froid.
• Cando, potentiel moyen, mais bon poids spécifique, très bonne tolérance à la verse, très bonne tolérance aux maladies, semer en début de période.
• Seconzac, bien classée au niveau national sur trois ans, plus irrégulière à Lens-Lestang. Bon PS, tenue de tige faible, sensibilité moyenne aux maladies, attention toutefois à l’oïdium, et surtout la rouille jaune. Protéines dans la moyenne.
• Amarillo 105, précoce, très bon potentiel, avec de l’irrégularité. Bon comportement vis-à-vis des maladies foliaires, PS, très sensible à la verse. Teneur en protéines faible.
• Tribeca, potentiel élevé et régulier. Variété précoce à épiaison, sensibilité à la verse dans la moyenne. Tolérant aux rouilles mais sensible à l’oïdium. Poids spécifique et protéines assez faibles. Constant, bon potentiel régulier sur deux ans. Bon PS mais attention à la verse, aux maladies foliaires. Semer en fin de période de semis.
- Nouveautés
• Agostino, productivité en retrait à l’inscription. Tardif, très tolérant au froid, avec une tenue de tige dans la moyenne, bon comportement vis-à-vis des maladies, rouille jaune et oïdium notamment. Semer tôt.
• Tarzan, productivité en retrait à l’inscription. Demi-précoce, très bon PS, bonne teneur en protéines, et peu de problèmes d’oïdium. Attention à la rouille jaune en situation de piémont. Semer tôt et surveiller la verse. À confirmer en 2010.
