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Une truie avait déjà été présentée sur la foire 2008 |
Après la volaille de Bresse, c’est le cochon qui cette année occupera le haut de l’affiche de la traditionnelle foire de la Mi S’tembre.
Rendez-vous mardi 15 septembre, sous le marché couvert de Bletterans.
Revoici la Mi-septembre, cette immuable fête de Bletterans et de toute sa région, avec cette grande foire annuelle de la « Mi S’tembre » qui perdure depuis le XIIIe siècle. Après une petite baisse de régime dans les années 80, due à un changement d’habitude des agriculteurs, cette foire retrouve d’année en année, tout son attrait.
Elle est désormais davantage perçue comme une exposition de la production et du savoir-faire jurassicobressan, que comme une foire de négoce. On aime venir s’y retrouver, flâner entre les stands… ». Ces quelques mots de François Perrodin, le maire de Bletterans, résument parfaitement l’esprit qui habite cette foire, moment fort de la vie bletteranoise.
Une foire qui, cette année, sera organisée mardi 15 septembre, sur le site de la grande halle du marché couvert. Plus de 10 000 visiteurs sont attendus pour participer à l’événement qui, après la volaille de Bresse en 2008, célébrera cette année le cochon.
Un animal qui tenait une place importante dans la vie de la campagne bressane d’autrefois, en témoignent divers écrits sur les foires spéciales aux cochons gras, tenues à Salins et en Bresse jurassienne, au début du XIXe siècle.
Nourri des déchets de chaque famille et d’une potée cuite dans une chaudière, voire du lactosérum de la fruitière, le cochon était saigné selon un rituel très précis…
Certes, on ne tuera pas le cochon sur la place de Bletterans, ce mardi. Mais l’ambiance qui présidait à ces tueries à la ferme, sera sans doute au rendez-vous d’une foire marquée par l’empreinte de l’animal. Qu’on en juge à la lecture du programme des festivités qui débuteront dès le samedi 12 septembre !
Le programme des festivités
• Samedi 12 septembre :
- à partir de 14 h : jeux pour les enfants, course cycliste, présentation d’une collection de 650 petits cochons par Nicole Bruet-Savoye et de poterie artisanale. Exposition des cucurbitacées de Jean Murtin, tout au long des trois jours, à la salle de la Tourniole. Brocante jusqu’au dimanche. Défilé et feux d’artifice en soirée.
• Dimanche 13 septembre :
- Exposition de voitures anciennes.
- Conférence de l’historien Michel Vernus, à 16 h, à la salle des fêtes, sur le thème « Autour du cochon ».
- Interventions du sommelier Christophe Menozzi, de Bernard Legrand et de Michel Converset sur les accords mets et vins.
• Mardi 15 septembre :
- Grande exposition sur le cochon sous le marché couvert.
- Démonstration de cuisine de gibier par la fédération des chasseurs du Jura.
- Dégustations de charcuterie.
- Producteurs régionaux, artisanat…
- Repas côtelettes à midi
- Repas du soir spécial cochonnailles.
Animée par Typ’Top, cette soirée débutera par trois intronisations au sein de la Commanderie des nobles vins du Jura et du comté. (Prix : 18 euros. Réservations en mairie de Bletterans : 03 84 85 01 72).
