Au mois de juillet, nous avions présenté l’importance de se positionner par rapport à un certain nombre de seuils, en particulier le prix de revient et le prix d’équilibre, et de gérer en conséquence. Deux mois plus tard, il nous a semblé essentiel de revenir sur ces notions, en particulier au regard des résultats constatés en lait standard.
Il existe deux manières d’appréhender le revenu d’un exploitant, et ces deux méthodes sont à la fois incomplètes prises séparément et riches d’enseignements quand elles sont analysées ensemble :
- Revenu disponible : c’est l’EBE minoré des annuités, c'est-à-dire ce qu’il reste à l’exploitant pour vivre et conserver une marge de sécurité financière
- Résultat courant : c’est l’EBE minoré des amortissements et des frais financiers, c'est-à-dire ce qu’il reste à l’exploitant pour vivre et renouveler son outil de travail.
Que faire de la marge de sécurité ?
La marge restant après prélèvements privés peut avoir plusieurs utilités :
- Conserver une marge de sécurité en cas d’incident de production
- Consolider la trésorerie
- Autofinancer
L’habitude d’une conjoncture relativement stable avait jusqu’ici poussé beaucoup d’exploitations à autofinancer, délaissant ainsi les notions de sécurité et de consolidation de la trésorerie. Dans le contexte actuel, il convient peut-être de retravailler sur ces questions de financement.
Au 31-12-2008, le prix d’équilibre (c'est-à-dire le prix en dessous duquel il n’est plus possible de réaliser ses prélèvements habituels) en AOC était de 385 euros/ 1 000 litres. Ceci signifie que pour ceux qui sont aujourd’hui payés à 400 euros/1 000 litres, la situation est plutôt favorable.
Pourtant, avant de réinvestir en autofinancement l’ensemble de la marge dégagée, il convient de se poser plusieurs questions :
- Avec un prix de 400 euros et un quota de 252 000 litres, la marge de sécurité représente 2,1 % du produit : est-ce suffisant pour faire face à un éventuel retournement de conjoncture ?
- La trésorerie nette globale moyenne au 31-12 était de 12 500 euros, dans des systèmes qui venaient d’encaisser 36 000 euros de primes en moyenne : est-ce suffisant pour passer sereinement l’année, sans solliciter d’avances sur primes ?
- Le prix de revient moyen est de 392 euros/1000 litres : comment faire face au renouvellement des structures avec une marge aussi faible ?
Ainsi, la situation sur les AOC constitue aujourd’hui une excellente opportunité pour consolider les trésoreries et relancer des exploitations parfois fragiles, il ne faut donc pas pécher par excès de pessimisme… mais garder une réserve prudente et raisonner sa trésorerie et ses besoins avant de mettre en œuvre ses projets.
Lait standard : faire face à la crise… les derniers résultats du mois de septembre
Dans notre précédent article, nous avions noté un prix d’équilibre à 363 euros, mais avec des prélèvements privés déjà comprimés. Si l’on prend en compte un objectif de rémunération par UTH de 1,5 Smic, en système lait ensilage, on obtient un prix d’équilibre à 400 euros/1 000 litres. On est donc forcément, pour cette année, dans une configuration de forte compression des prélèvements privés.
Néanmoins, sur ce groupe, on constate pour le quart ayant les meilleurs résultats, un prix d’équilibre à 321 euros, soit un différentiel de 79 euros par rapport à la moyenne, exclusivement lié à la maîtrise technique !
Bien sûr, on reste au-dessus du prix de marché actuel, mais ces résultats montrent qu’il est encore possible d’avoir des marges de progrès afin de passer cette période de crise.
Se positionner pour mieux décider
L’analyse fine des résultats peut être un appui essentiel à la gestion de l’exploitation.
CER France Jura peut vous accompagner dans la détermination de vos prix d’équilibre et de revient (en lait bien sûr, mais aussi sur les autres activités agricoles comme les céréales), dans la recherche des marges de progrès (maîtrise des charges) et dans l’analyse de votre situation de trésorerie (Fond de Roulement, Besoins en Fond de Roulement, etc.).
Ce type de diagnostic permettant la recherche de solutions d’amélioration proposée dans le cadre du
