Il doit représenter les intérêts économiques du secteur et devenir un interlocuteur privilégié des pouvoirs publics, en collaboration avec les organisations syndicales de la filière.

Il réunit les filières abricot de France, endive, pêche et nectarine de France, pommes, poires, raisin de table, tomates et concombres de France, et cerise, c’est-à-dire 1,75 million de tonnes de fruits et légumes pour une valeur commercialisée de 1,5 milliard d'euros.

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