La parution d’un article de presse indiquant que des Russes de la région sibérienne de l’Altaï étaient en mesure de fabriquer du comté a entraîné une vive réaction du CIGC.
La méthode de coopération avec l’Altaï organisée sous l’égide de la Région de Franche-Comté était pointée du doigt par le CIGC, notamment en raison du fait qu’elle aurait débouché sur un transfert de technologie. La présidente de région a tenu à dissiper tout mal entendu dans une conférence de presse.
Marie-Guite Duffet a rappelé l’attachement de la Région à la filière comté, et c’est avec un ton ferme qu’elle a précisé le cadre de la coopération avec la région de l’Altaï : « L’objectif de cette coopération n’a jamais été d’apprendre aux Russes à faire du comté, nous sommes là-bas pour construire un établissement de formation en technologie fromagère et leur fournir des équipements afin qu’ils valorisent leur production laitière ».
Ce partenariat initié en 2008 s’étend aux secteurs viticoles ainsi qu’à celui de l’élevage.
C’est dans le cadre d’une fête internationale du fromage dans l’Altaï qu’une meule de fromage a été fabriquée sur le stand de la Franche-Comté, ce qui ne constitue pas en soi un transfert de technologie.
Marie-Guite Duffet a souligné : « Les retombées économiques pour la région sont importantes, des PME de Franche-Comté ont pu exporter leurs équipements dans le cadre de cette coopération et nous réalisons la promotion de nos produits régionaux. »
La présidente affirme qu’elle comprend la position du CIGC qui veille à ce que le comté ne soit pas copié. Pour dissiper les craintes, désormais l’interprofession du comté sera consultée en amont sur les différents projets de coopération portés par la Région.
Suite aux informations données par Marie-Guite Duffet, le CIGC, s’est dit rassuré quant aux interrogations qu’il nourrissait, cependant il a indiqué qu’il serait attentif à la suite du projet.
La région de l’Altaï sera l’invité d’honneur de la prochaine foire comtoise, région montagneuse située en Sibérie, l’Altaï est tournée naturellement vers la production et la transformation laitière.
Dans cette région depuis la fin du système communiste, la filière laitière est tombée à l’abandon, avec à la clé une perte de savoir faire fromager et des équipements désuets.
C’est donc la volonté de moderniser leurs structures de transformation laitière ainsi que de disposer de moyens de formation qui ont conduit les élus de cette région à établir une coopération avec la Franche-Comté.
Un établissement de formation en industrie laitière y sera construit ainsi qu’une maison du fromage à l’image du Hameau du fromage de Cléron.
Des échanges d’enseignants et d’étudiants seront mis en place entre les Enil de Franche-Comté et leurs homologues de l’Altaï.
