Accroissement du déficit français
Perspective 2010 en viande bovine
Jura agricole et rural
Publié le: 25 février 2010
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9%, c’est le déficit français en viande bovine (gros bovins et veaux) en volume prévu en 2010, selon l’Institut de l’élevage.
Un déficit qui a tendance à se creuser par rapport à l’année dernière.
« En 2009, la France était déficitaire en viande de 7% en volume, note Philippe Chotteau, économiste chargé du suivi des négociations internationales et de leur impact sur la filière viande à l’Institut de l’élevage. Le déficit en volume s’accroît car la majorité des exportations concerne les animaux maigres. »
En revanche, le déficit est moins évident en valeur. à ce propos, Philippe Chotteau explique : « On importe des viandes moins chères que celles qu’on exporte. »
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