En répondant en 2006 à l’appel d’offres de la région Rhône-Alpes, l’établissement d’enseignement et de formation professionnelle agricole de Bourg-en-Bresse, les Sardières, a été l’un des pionniers de la démarche éco-responsable.
Le jardin partagé que nous mettons en place aujourd’hui, découle du projet éducatif de création d’un potager bio décidé par les classes de 3e », explique Dominique Roulin, directrice des Sardières. « C’est ce qui nous a donné l’idée d’aménager une autre parcelle à destination cette fois des habitants du quartier.
Une action qui s’inscrit parfaitement dans le cadre d’une des missions de l’enseignement agricole : le développement du territoire et l’animation du milieu rural. »
Avec le soutien de la région Rhône-Alpes, en collaboration avec la mairie de Bourg-en-Bresse, l’établissement agricole a lancé la remise en état d’un terrain de 2 500 m2. L’objectif est de favoriser les échanges entre le personnel, les apprenants et les voisins de l’établissement grâce à la culture collective du potager.
Comme les 75 autres actions menées au sein de l’établissement, ce nouveau projet baptisé « cultiver la citoyenneté et faire pousser la solidarité » s’inscrit dans la démarche éco-responsable de l’établissement mettant en œuvre des pratiques favorisant le développement durable comme la récupération des eaux d’écoulement du toit du gymnase voisin pour l’arrosage.
L’amendement du sol avec le compost mutualisé avec le jardin bio voisin est réalisé avec les déchets végétaux issus du restaurant et de l’atelier agroalimentaire. L’ensemble sera bordé par une haie qui retiendra la terre, l’eau et préservera la biodiversité.
Culture historique
« Ce souci de la préservation de notre patrimoine naturel n’est pas récent, il appartient à l’histoire des Sardières qui organisent depuis de nombreuses années, “la quinzaine de la solidarité homme nature“ à laquelle s’ajoute aujourd’hui la notion de développement durable », rappelle Dominique Roulin.
C’est ce qui explique que l’établissement fut l’un des premiers, en 2006, à répondre à l’appel d’offres de la région Rhône-Alpes pour devenir éco-responsable.
« C’est une approche globale qui s’applique à tous les secteurs, tant au niveau des activités pédagogiques, que de l’exploitation agricole, avec par exemple la réduction des intrants, l’expérimentation de nouvelles cultures, le tri des déchets, le compostage. L’atelier agroalimentaire travaille sur un diagnostic énergétique et le développement des circuits courts.
Plus généralement, les pratiques alimentaires sur tout l’établissement sont au centre des préoccupations : ce qui comprend la conception de repas bio au restaurant, le respect de l’équilibre alimentaire, le tri et la gestion des déchets ».
Pour illustrer son propos, Dominique Roulin explique qu’il y a trois ans, 40 kg de pain étaient jetés par semaine, aujourd’hui les efforts ont permis de réduire ce chiffre à 12-13 kg, ce qui pour elle est encore trop. Mais cela sous-entend le changement des mentalités et des pratiques de tout le monde.
« Le véritable défi, c’est de motiver les différents acteurs, afin de pérenniser notre action », conclut-elle.
Financement
La création d’un jardin partagé entre dans le cadre de l’appel à projet développement durable lancé en juillet 2009 par la région Rhône-Alpes. L’établissement des Sardières a reçu une réponse favorable en novembre 2009.
L’aide de la région s’élève à 50 000 euros pour la partie investissement et 14 000 euros pour le fonctionnement sur un total d’investissement de 110 000 euros.
La mairie de Bourg prend en partie à sa charge l’apport de terre végétale pour la remise en état du terrain. En complément de l’autofinancement, l’établissement recherche des partenaires pour la création de la haie et de la clôture.
