Situé à l'entrée du Hall 7.1, l'espace franc-comtois du salon de l'agriculture, mis en place par le comité de promotion des produits régionaux, jouit cette année d'un très bon emplacement. Les prochaines échéances électorales lui ont valu de nombreuses visites d'hommes politiques.
Du 27 février au 7 mars, la Franche-Comté est présente au 47e Salon international de l’agriculture à Paris, avec une mise à l'honneur le 28 pour l'inauguration officielle. Initialement prévue à 11h, celle-ci a été reportée à 12h30 pour cause de retard du TGV Besançon-Paris, en lien avec le fort coup de vent.
Marie-Guite Dufay, présidente de la région Franche-Comté, a inauguré l'espace Franche-Comté. L'occasion de louer le travail des artisans régionaux, ainsi que des acteurs de la promotion du terroir comtois. Les visiteurs pouvaient cette année découvrir ce terroir à travers de nombreuses animations et dégustations.
Citons par exemple le casino des arômes de Franche-Comté un jeu interactif qui permet de découvrir la richesse culinaire de la région, ou encore l'animation autour du fromage franc-comtois (Mont d’or, morbier, emmental grand cru, comté, bleu de Gex…) proposée par les amis du comté.
Alain Joyandet, secrétaire d'état à la coopération, et candidat aux régionales était également de la partie. Les stands francs-comtois ont même eu ce jour-là la visite de François Bayrou, qui s'est laissé expliquer les spécificités du gruyère AOC français et même offrir un tee-shirt « J'aime la saucisse ».
La saucisse de Morteau poursuivait en effet son opération séduction, entamée l'année dernière, avec défilés « Miss et Mister Morteau », du spectacle avec la « Madeleine Proust » et l'intervention du chef cuisinier Jacques Barnachon en salle de presse. Celui-ci a séduit les nombreux journalistes présents par des préparations très « tendance » : purée de brocoli et lamelles de morteau avec un filet d’huile d’argan, illusion de choucroute (c’est à dire une sorte de chantilly élaborée à l’aide d’un siphon à partir de jus de choucroute et de crème fraîche) et morteau, etc.
Le meilleur du terroir
Vins, fromages, salaisons, mais également eaux-de-vie, confitures, escargots et miels…, c'est le meilleur du terroir franc-comtois qui s'était également mis en quatre pour recevoir ses visiteurs parisiens !
Parmi les exposants réunis sous l’égide du CPPR (Comité de promotion des produits régionaux), on retrouvait des habitués. Tels la maison Faivre, implantée à Grand-Combe Chateleu dans le Haut-Doubs. « Nous sommes une entreprise familiale, c’est notre 45ème salon de l’agriculture ! »
Pour cette petite entreprise, qui emploie cinq salariés, la présence à Paris répond à plusieurs objectifs « Collectivement, nous faisons la promotion des salaisons et fumés de la région, notamment du produit emblématique qu’est la saucisse de Morteau. Nous avons la chance d’être bien aidés par le conseil régional et le CPPR, contrairement à des collègues d’autres régions.
«Ensuite, pour la Maison Faivre, c’est l’occasion de rencontrer et servir nos bons clients : on se voit une fois par an à cette occasion, c’est important de garder un contact humain.
«Enfin, c’est aussi le moment de faire découvrir nos produits à un nouveau public, c’est pour ça que les prix pratiqués ne sont pas excessifs, on souhaite que ça reste abordable par tous ».
Et la rentabilité ? « Les ventes couvrent à peu près les frais, parce que nous avons beaucoup d’habitués… Même si l’aspect commercial est important, il n’y a pas que ça, c’est l’ambiance de fête, des rencontres avec des gens sympas, qui nous motivent ».
Pour Valérie Fonné et Claude Hentzy, associés de la ferme des deux Soleils à Servance dans les Vosges saônoises, cette participation au SIA est une première.
« Nous produisons des cultures maraîchères, actuellement en demande de conversion à l’agriculture biologique. Venir à Paris, c’est d’abord se faire connaître, promouvoir nos produits – confitures, compotes… - ainsi que nos offres d’hébergement.
Plus largement, notre but est de créer une dynamique touristique autour de la région des mille étangs, de la faire découvrir à un plus large public ».
Impossible de quitter le village franc-comtois sans une dégustation de vin du Jura.
Rémi Treuvey, installé depuis 2003 sur la commune de Villette, a bénéficié de l’offre « stand découverte » proposée par le CPPR, c'est-à-dire des conditions avantageuses pour cette première participation au SIA comme exposant.
« Je profite de mon passage à Paris pour rendre visite à mes cavistes, je dors chez des amis pour limiter les frais, précise le jeune viticulteur. Ici, les gens viennent plus pour se promener que pour acheter, et il y a aussi une offre très abondante dans le hall des régions… ce qui fait que côté vente, ça ne marche pas tellement ».
Rendez-vous en 2011, pour une prochaine édition !
Palmarès des produits jurassiens
Crémant du Jura / Rosé
Or : ROLET brut SCEA du Domaine ROLET Père et Fils Arbois (39) Crémant-du-jura / Blanc
• Millésime : Non Millésimé
Or : Domaine GRAND - BRUT PRESTIGE Domaine GRAND - Passenans (39)
Argent : Fruitière vinicole de Voiteur Voiteur (39)
Argent : Domaine GRAND - BRUT PRESTIGE Domaine GRAND - Passenans (39)
• Millésime : 2008
Or : GAEC Veuve PARROT et Fils - Voiteur (39)
Or : Marcel CABELIER MAISON DU VIGNERON - Crançot (39)
• Millésime : 2007
Argent : Domaine GRAND MILLÉSIME 2007 Domaine GRAND - Passenans (39)
Argent : Montboisie Fruitière Vinicole d'Arbois - Arbois (39)
JURA FRANCHE COMTE Arbois / Vin jaune
• Millésime : 2003
Or : Vin jaune Domaine Jacques TISSOT SARL - Arbois (39) Vin jaune
Or : Domaine Jacques TISSOT SARL - Arbois (39)
Argent : Fruitière Vinicole d'Arbois - Arbois (39)
Arbois / Vin de paille
• Millésime : 2006
Argent : Domaine Daniel DUGOIS Les Arsures (39)
Arbois / Rouge
• Millésime : 2008
Or : Domaine Jacques TISSOT SARL Arbois (39)
Or : Henri Maire - Domaine Croix d'Argis SA Henri Maire - Arbois (39)
Argent : Marcel CABELIER MAISON DU VIGNERON - Crançot (39)
Bronze : Domaine Daniel DUGOIS Les Arsures (39)
Bronze : Marcel CABELIER MAISON DU VIGNERON- Crançot (39)
Arbois / Rosé
• Millésime : 2009
Or : Henri Maire SA Henri Maire Arbois (39)
• Millésime : 2008
Or : "Beaux jours" SCEA du Domaine ROLET Père et Fils Arbois (39)
Arbois / Blanc
• Millésime : 2008
Or : Les Brulies Domaine de Saint Pierre Mathenay (39)
Argent : Domaine Jacques TISSOT SARL - Arbois (39)
Argent : Henri Maire- Domaine Grange Grillard SA Henri Maire - Arbois (39)
Arbois-pupillin / Vin de paille
• Millésime : 2006
Or : Vin de paille Désiré PETIT - Pupillin (39)
Arbois-pupillin / Blanc
• Millésime : 2008
Or : Chardonnay Fruitière Vinicole de Pupillin - Pupillin (39)
Château-chalon / Vin jaune
• Millésime : 2003
Or : Fruitière vinicole de Voiteur Voiteur (39)
Argent : Château-Chalon MOSSU François Voiteur (39)
Bronze : Domaine GRAND Domaine GRAND Passenans (39)
Côtes-du-jura / Vin jaune
• Millésime : 2003
Or : Domaine GRAND Domaine GRAND Passenans (39)
Or : Domaine QUILLOT Domaine G.QUILLOT CRANCOT (39)
Argent : Fruitière vinicole de Voiteur Voiteur (39)
Côtes-du-jura / Vin de paille
• Millésime : 2006
Or : BOILLEY Joël DOLE (39)
Or : Domaine GRAND Domaine GRAND Passenans (39)
Côtes-du-jura / Rouge
• Millésime : 2008
Or : Domaine Jacques TISSOT SARL
Arbois (39)
Argent : Domaine de la Petite Marne NOIR Frères POLIGNY (39)
Argent : Vermeil Domaine Benoit BADOZ Poligny (39)
Bronze : Domaine QUILLOT Domaine G.QUILLOT CRANCOT (39)
Côtes du jura / blanc
• Millésime : 2008
Or : Fruitière vinicole de Voiteur Voiteur (39)
Or : VICTORIA-BADOZ Domaine Benoit BADOZ Poligny (39)
Argent : Fruitière Vinicole d'Arbois Arbois (39)
Argent : Henri Maire SA Henri Maire Arbois (39)
Crémant-du-jura / Rosé
• Millésime : 2007
Or : Rolet brut SCEA du Domaine ROLET Père et Fils Arbois (39) Crémant-du-jura / Blanc
• Millésime : Non Millésimé
Or : Domaine GRAND - BRUT PRESTIGE Domaine GRAND Passenans (39)
Argent : Fruitière vinicole de Voiteur Voiteur (39)
Argent : Domaine GRAND - BRUT PRESTIGE Domaine GRAND Passenans (39)
• Millésime : 2008
Or : GAEC Veuve PARROT et Fils Voiteur (39)
Or : Marcel CABELIER MAISON DU VIGNERON Crançot (39)
• Millésime : 2007
Argent : Domaine GRAND - MILLÉSIME 2007 Domaine GRAND Passenans (39)
Argent : Montboisie Fruitière Vinicole d'Arbois - Arbois (39)
L'étoile / Blanc
• Millésime : 2008
Or : Marcel CABELIER MAISON DU VIGNERON Crançot (39)
Macvin du Jura AOC / Macvin du Jura blanc
Or : SARL Domaine Tissot Jacques Arbois (39)
Argent : La Maison du Vigneron Crançot (39)
Marcs / Marc de Franche-Comté
Or : SARL Domaine Tissot Jacques Arbois (39)
Argent : SARL Domaine Tissot Jacques Arbois (39)
Miels de cru / Miel d'Acacia
Bronze : Coopérative France MielPort Lesney (39)
Miels de cru / Miel de Tilleul
Or : Coopérative France Miel Port Lesney (39)
Saucisses à cuire, gros hachage, fumées / Autres saucisses
Argent : CLAVIERE SAS Dole Cedex (39)
Saucisses à cuire, gros hachage, fumées / Saucisse de Morteau
Argent : CLAVIERE SAS Dole Cedex (39)
Fromages au lait de vache à pâte pressée et cuite / Comté AOC
Or : Société fromagère de la Baroche Arsure-Arsurette (39) Affineur : SA Rivoire-Jacquemin Montmorot (39)
Argent : Juraflore - Arinthod Arinthod (39) Affineur : Fromageries Arnaud SAS Poligny cedex (39)
Argent : Juraflore - Foncine le HautFoncine le Haut (39) Affineur : Fromageries Arnaud SAS Poligny cedex (39)
Argent : Juraflore - Largillay Marsonnay Largillay - Marsonnay (39) Affineur : Fromageries Arnaud SAS Poligny cedex (39)
Argent : Juraflore - Saint-Maurice-Crillat Saint-Maurice-Crillat (39) Affineur : Fromageries Arnaud SAS Poligny cedex (39)
Bronze : Société Fromagère Gillois La Favière Gillois (39) Affineur : SA Rivoire-JacqueminMontmorot (39)
Bronze : Coopérative du Plateau Plasne (39) Affineur : Juragruyère Poligny cedex (39) Fromages au lait de vache à pâte pressée non cuite / Morbier AOC
Bronze : Juragruyère - Chalet de Vevy Vevy (39). Affineur : Juragruyère Poligny cedex (39)
