|
Par cette série de réunions de secteur, le président et les responsables du CIGC ont voulu se rapprocher des acteurs de terrain. |
Le CIGC a organisé une série de réunions de secteur à l'attention de tous les acteurs de la filière comté. On a parlé des stocks et des ventes, du prix du lait et des questions réglementaires qui font débat.
Rencontrer l'ensemble des acteurs de la filière sur le terrain, parler de toutes les grandes questions qui font l'actualité du comté : tels étaient les souhaits de Claude Vermot-Desroches en lançant toute une série de réunions de secteur, sur les trois départements de l'AOC comté.
Des réunions qui ont connu des succès divers, souvent en fonction des aléas de la météo. À Morbier, les producteurs du Haut-Jura n'étaient pas venus en nombre. Une vingtaine de responsables de coopératives étaient là cependant...
Et le président d'attaquer la séance par un point sur la conjoncture : « Malgré les quotas et le plan de campagne, la production de comté est en hausse : + 7,4% d'augmentation continue depuis 2008 et pas de chute de production cet hiver. Les 54 000 tonnes ont été dépassées et nous sommes partis pour dépasser les 56 000 tonnes, précisait-il à quelques jours de la fin de campagne.
On note aussi l'engouement de producteurs pour rentrer dans la filière. C'est un potentiel qui s'exprime actuellement et qui peut néanmoins devenir déstabilisant. »
Le président souligne « Il faut bien avoir conscience que l'optimisation de la filière se fait à plein » et rappelle que « les ventes de meules de comté sont en baisse » et que « les prix et la MPN favorables confortent une situation historique dont on ne sait si elle va durer et se maintenir à ce niveau... ». Une précision sur les stocks : « Certaines entreprises manquent de vieux fromages, mais pas la filière collectivement... »
Pour les affineurs, Véronique Rivoire ajoute : « Nous essayons de faire passer quelques petites hausses de prix, mais les discussions sont très difficiles avec la grande distribution qui écoule 80% de la production... »
Rappel au règlement
« Le but n'est pas que des têtes tombent, mais que les gens soient dans les clous... » : la formule de Claude Vermot-Desroches ne souffre pas d'ambiguïté quand est abordé le sujet des évolutions du décret et de l'arrêté d'homologation, en particulier tout ce qui a trait à l'utilisation de la mélangeuse.
Et de rappeler que « la mélangeuse n'est pas interdite, mais elle doit être utilisée uniquement pour mélanger du sec ! ». Un président qui rappelle que des contrôles auront lieu, que des accréditations pourront être retirées si la réglementation n'est pas respectée... De même, l'interdiction du robot de traite est un moyen de protéger le produit : « Il en va de l'avenir de la filière ! »
Image et promotion
Un avenir qui passe aussi par toutes les actions menées en terme de promotion et de communication. C'est un budget de 3,7 millions d'euros qui est prévu pour 2010, soit près des deux tiers du budget total du CIGC.
La moitié de ce budget sera affectée en campagnes nationales, 30% pour les marchés export et les 20% restant seront consacrés à des actions de proximité. Une manière de garder la confiance du consommateur, de conforter l'image du produit et de maintenir ses marchés.
