Cette année, 21 nouvelles variétés de blé tendre d’hiver viennent étoffer la gamme. Parmi celles-ci, il n’est pas facile d’en sélectionner quelques-unes qui réalisent un compromis entre le potentiel de production et les caractéristiques agronomiques, la qualité pour satisfaire les débouchés, le climat et le sol.
Quelles sont les variétés à implanter ou à tester dans nos régions ? Tour d’horizon de quelques variétés de références et des nouveautés par Arvalis-Institut du végétal.
Pas de grandes nouveautés pour 2010
Comme l’année passée, les nouveautés du cru n’amènent pas de grande révolution. Aucune variété ne semble se détacher du lot sous nos créneaux de précocité de Bourgogne et de Franche-Comté. Parmi ces nouveautés celles qui se détachent le plus sont trois BPS : As de Cœur, Aligator et Compil.
As de Cœur est une variété hybride tardive, sur le créneau de Phare. Sa productivité n’égale pas celle de Hystar en hybride mais son rendement est d’un bon niveau. Cette variété est globalement peu sensible aux maladies du feuillage mais ses PS et ses teneurs en protéines sont modestes. À noter néanmoins que sa tenue de tige est bonne, ce qui est rare pour un hybride.
Aligator confirme les bons rendements de son inscription. La particularité de cette variété est son très bon comportement face aux maladies du feuillage. Elle est de plus relativement peu sensible à la fusariose des épis. Ses PS et sa tenue à la verse sont dans la moyenne. Elle a tendance à faire peu de protéines mais ses notes en panification sont très bonnes. Elle est repérée par la meunerie pour son profil intéressant. Son rendement se fait avec un nombre d’épis importants, donc à réserver plutôt dans les terres profondes.
Compil est la variété la plus multipliée parmi les nouveautés. Elle a un potentiel de rendement dans la moyenne, comme à l’inscription. Son profil maladie est bon car elle est peu sensible à la septoriose. Attention toutefois dans les zones concernées par la rouille brune car elle y est sensible. Ses PS sont très bons, presque au niveau d’Arezzo et ses teneurs en protéines sont dans la moyenne. Elle est assez sensible à la fusariose des épis. Sa tenue de tige est très bonne, supérieure à Apache.
Les variétés récentes qui se confirment
Dans les variétés récentes qui se confirment, on trouve 2 variétés BPS inscrites en 2009, Goncourt et Sorrial. Goncourt réalisant une bonne année 2010 dans de nombreux sites tandis que Sorrial a un rendement en retrait depuis son inscription mais ses qualités boulangères équilibrés en font une variété intéressante sous réserve de contrat.
Ces deux variétés ont des taux de protéines élevées, à l’avantage de Sorrial, et sont en observation par la meunerie. Elles sont globalement peu sensibles aux maladies du feuillage, les PS de Goncourt sont modestes et ceux de Sorrial sont corrects. Sorrial est peu sensible au piétin verse et a une tenue de tige très bonne à l’inverse de Goncourt qui a une tenue de tige moyenne.
Dans les variétés inscrites avant 2009, 4 variétés se détachent : Arezzo, Phare et Euclide en BPS et Hystar en BP.
Arezzo, variété barbue, réalise de nouveau une bonne année. Elle confirme de plus sa capacité à faire des PS très importants. Cette variété est globalement peu sensible aux maladies du feuillage et offre un comportement correct face à la fusariose des épis.
À noter cependant que sa sensibilité au piétin verse est importante. Elle fait son rendement avec un nombre d’épis important et des PMG relativement faibles, elle se comporte donc mieux en sol profond.
Phare réalise une année moyenne avec une productivité en retrait, en obtenant un rendement en dessous de la moyenne des essais. Son rendement présente une variabilité interannuelle depuis son inscription. C’est une variété tardive, sur le créneau de Charger. Elle possède un bon profil maladies à l’exception de la fusariose des épis. Sa tenue à la verse est moyenne et ses PS sont faibles. À noter néanmoins qu’elle est assez résistante au piétin verse.
Euclide réalise une bonne année 2010 après deux années décevantes. Elle est globalement assez sensible aux maladies et à la verse et très sensible au piétin verse. Ses PS sont très bons et ses teneurs en protéines relativement faibles. Elle fait peu d’épis/m² pour des PMG importants, elle se comporte donc bien en sols superficiels.
Hystar, variété BP hybride, conserve un rendement très élevé par rapport aux autres variétés en restant plus de 5% supérieure aux meilleures lignées. Son profil maladies est bon avec une sensibilité à la fusariose des épis correcte. Ses teneurs en protéines sont légèrement en retrait et ses PS sont corrects. Elle est sensible à la verse. C’est une variété résistante aux complexes mosaïques.
Et toujours des variétés de référence
Premio a une productivité un peu en retrait pour la deuxième année consécutive avec un rendement égal à la moyenne des essais. Cette variété barbue reste sur plusieurs années celle qui offre le meilleur rendement en lignée. Elle est globalement peu sensible aux maladies du feuillage et sa sensibilité à la fusariose des épis est correcte. Ses teneurs en protéines sont élevées et ses PS sont dans la moyenne.
Altigo est une nouvelle référence dans la catégorie des BP. Son niveau de productivité sur plusieurs années est important et régulier. C’est une variété barbue qui a un comportement vis-à-vis des maladies du feuillage d’un bon niveau. Elle est assez résistante à la verse, résistante aux mosaïques et aux cécidomyies. Elle est cependant très sensible au piétin verse. C’est une variété à gros grain, à suivre en terres superficielles. Elle semble également bien se comporter en blé sur blé.
Apache réalise une très bonne année. Son bon comportement face aux maladies du feuillage, sa résistance à la fusariose des épis, ses bons PS et ses bonnes teneurs en protéines en font toujours une référence.
Caphorn est aussi productive que les années passées en restant toujours inférieure aux autres références. Elle est globalement peu sensible aux maladies du feuillage mais sensible à la fusariose des épis. Elle est vite pénalisée en sols superficiels avec un nombre d’épis/m² un peu faible, il est donc préférable de la réserver aux bonnes terres.
Garcia fait partie de la famille des BP productifs. Elle est sensible à toutes les maladies et à la verse. Ses PS et ses teneurs en protéines sont corrects. Elle est également résistante aux mosaïques. C’est une variété à gros grains, à suivre en terres superficielles.
Alixan réalise de nouveau une bonne année et se positionne ainsi comme une des variétés les plus productives sur plusieurs années. Elle est sensible aux maladies du feuillage et peu sensible à la fusariose des épis. Ses teneurs en protéines et ses PS sont modestes. C’est également une variété résistante aux mosaïques.
Orvantis reste toujours une référence en productivité. Elle est sensible aux maladies et à la verse. Ses teneurs en protéines sont correctes et ses PS sont bons.
Aubusson reste un bon compromis entre rendement et qualité pour les semis tardifs. Elle est globalement sensible aux maladies.
Bien entendu, d'autres variétés ont aussi leur place dans l’assolement, car adaptées à des contextes particuliers, ou à la faveur de contrats spécifiques correspondant à des marchés de niche bien identifiés
Pour en savoir plus, Arvalis – Institut du végétal vient de publier une brochure intitulée « Choisir ses variétés et traitements d’automne des céréales à paille ». Ce document régional rassemble et analyse les résultats de l’année. À commander auprès de ARVALIS – Institut du végétal, tél : 03.80.28.81.85, fax : 03.80.28.81.89.
