Outre la présence habituelle de l'agriculture jurassienne avec son concours de fromages et sa mini-ferme, on retiendra surtout l'exotisme de cette édition 2011 dont l'invité d'honneur sera la Thaïlande.
Avec le retour de l'automne, c'est aussi la foire du Jura qui revient sur le devant de l'actualité jurassienne. Une foire dont l'édition 2011 se déroulera du 21 au 24 octobre et dont l'invité d'honneur sera la Thaïlande.
Si l'inauguration n'est prévue qu'en fin de journée, le vendredi sera consacré aux seniors ainsi qu'au traditionnel concours de formages qu'organise la fédération des coopératives laitières du Jura. Un concours qui doit être considéré comme l'événement « agricole » de la foire et qui attirera son lot de producteurs et autres fidèles des trois fromages en lice : comté, morbier et bleu de gex.
Quant à la chambre d'agriculture du Jura, elle a voulu s'impliquer davantage en présentant un condensé de l'agriculture jurassienne, sous le chapiteau de sa mini-ferme.
Les animaux seront à l’honneur puisque seront ainsi présents une vache montbéliarde, une vache charolaise et son veau, une jument comtoise et son poulain, une truie avec ses porcelets, des poneys, des chèvres et des brebis.
Des animations sont prévues autour de l’apiculture et autour du thème « savoir-faire et modernité de l’agriculture », avec une petite exposition sur le robot de traite et l’identification électronique des animaux.
Enfin, la gastronomie n’est pas oubliée puisqu’une petite dégustation de produits fermiers est également au programme, avec cuisine de bourguignon, de pot au feu et grillades de bœuf.
Une invitation au voyage
Pour cette édition 2011, la foire jurassienne accueille l’exotisme et les couleurs d’un pays lointain réputé pour sa beauté et la gentillesse de ses habitants : la Thaïlande.
Ce pays fascinant d’Asie du sud-est, ancien royaume du Siam, dispose de nombreux atouts : une richesse culturelle ancrée dans une tradition millénaire, une expression artistique foisonnante, des paysages grandioses et des sites historiques exceptionnels, un sens exceptionnel de l’hospitalité, des infrastructures développées et bien organisées et, ce qui ne gâte rien, une cuisine succulente.
Des atouts que chacun pourra apprécier sur le pavillon thaï qui a été conçu comme un village avec ses maisons traditionnelles sur pilotis dans un décor végétal luxuriant.
Les visiteurs pourront notamment découvrir :
- les artisans qui travailleront devant le public et effectueront des démonstrations de peinture sur ombrelles et éventails, sculpture sur savon, sur bois, travail de la laque, sculpture de fruits et légumes, café traditionnel glacé etc.
- un marché avec ses produits alimentaires et artisanaux : statues, vêtements, linge de maison, plantes, bougies parfumées, meubles en teck, carillons, statues de Bouddha en bois recouvert de feuilles d’or, vente de fruits secs, thé, café, chocolat, bières et vins thaïs, fabrication sur place et vente à emporter de pâtes…
- un espace bien-être avec l’atelier massage : les visiteurs pourront profiter des
bienfaits de massages exercés par les mains expertes de jeunes femmes thailandaises
- un restaurant où l’on pourra déguster les mets traditionnels thaïs. Reconnue comme l’une des plus savoureuses et raffinées au monde par le mélange de ses saveurs, couleurs et parfums, la cuisine thaïlandaise est tantôt douce, tantôt pimentée ; elle représente le mariage harmonieux d’influences séculaires et historiques venues de l’Inde et de la Chine. Elle propose un grand choix de plats à base de poissons, de viandes et de légumes, subtilement relevés par des sauces délicieuses.
Le plat national est le curry mais les soupes de nouilles de riz qui se dégustent à toute heure et partout sont également réputées. Les plats thaïs conjuguent savamment l’acidité, le pimenté, le salé et le sucré. Les épices et plantes aromatiques caractérisent cette cuisine ; ainsi, piments, aïl, basilic, citronnelle, gingembre, coriandre et lait de coco sont incontournables. Les repas s’achèvent par des khanoms, douceurs à base de riz, de crèmes ou de gelées, ou par des fruits frais locaux : ananas, mangue, banane, durian, mangoustan, ramboutan, papaye…
- un salon de thé
- des spectacles de danses thaïlandaises sur la scène du pavillon. La danse est l’une des formes les plus élaborées de l’expression artistique thaïe. La troupe Lopburi interprètera des danses issues du répertoire traditionnel thaï. La grâce des mouvements, la beauté des costumes, les masques sophistiqués contribueront à créer un spectacle haut en couleur.
