Atypique ! Tel est le qualificatif à retenir pour cette année 2011 concernant le cours du porc français.
Après plus de quatre ans de crises, l’enthousiasme apporté par la hausse des prix du cadran au printemps a vite été tempéré par un été morose, tandis que les dernières semaines passées ont vu une embellie du prix payé aux producteurs à une période de l’année habituellement peu favorable.
Cependant, depuis l’envolée du prix des matières premières à l’été 2010, les cours à Plérin n’ont jamais été suffisants pour combler les pertes occasionnées par le renchérissement du prix de l’aliment. Et, bien qu’une légère détente des céréales ait été observée dernièrement, les tendances restent élevées et continuent d’impacter le prix de revient des producteurs.
Aussi, en rapprochant le prix du porc de son coût de production, il est aisé de s’apercevoir que la conjoncture reste délicate pour des éleveurs aux trésoreries épuisées par les crises successives !
C’est pourquoi la production sera vigilante dans les semaines à venir sur les évolutions du prix du porc et l’attitude des opérateurs de la filière.
Les éleveurs ne peuvent pas se permettre de rebasculer dans des situations inextricables liées à des prix de promotions qui s'apparentent à un bradage sans relation avec nos coûts de production !
