Le prix des gros bovins est en hausse en Union européenne. Selon France AgriMer, le prix moyen des gros bovins en semaine 48 de l’année 2011 a gagné 13,9 % par rapport à 2010.
Selon l’Institut de l’élevage, en France, ces niveaux soutenus sont liés à des importations moindres et à l’appel d’air créé par la baisse de disponibilités en taurillons. En Allemagne, la bonne conjoncture laitière a limité les réformes de vache laitière.
Dans ce contexte, le cours des vaches allemandes a échappé à la baisse saisonnière.
En Irlande, la hausse est directement liée à un manque de disponibilité avec des abattages de bœufs et de génisses en recul au mois de septembre 2011 par rapport à 2010 (respectivement -7 % et -9 %).
Au Royaume-Uni, la demande en découpe et à l’export vers le continent a permis de soutenir les prix des gros bovins, malgré des abattages de vaches et de génisses en hausse (respectivement +21 % et +6 %) en cumul depuis 9 mois.
