Le 17e concours annuel interprofessionnel du fromage morbier se déroulera le 16 mars 2007 à 10h30 à l’Espace Douceur à Morbier.Comme par les années passées, un jury de 40 experts sélectionnera les lauréats, ainsi qu’un jury de 30 élèves de CM1-CM2 de Morbier élira le gagnant du jury junior.
Cette année, le morbier conforte son appellation avec, le 10 juillet 2007, la fin des dérogations accordées aux fabricants hors zone et rassure ses consommateurs puisque seul le morbier AOC pourra être présent sur le marché.
De plus, avec la réforme de l’agrément des AOC et la révision du décret d’appellation, la filière s’engage dans une politique de contrôles officiels et impartiaux et de renforcement des règles de production et de fabrication pour garantir aux consommateurs l’origine, la qualité et la tradition.
Le développement important du morbier AOC enregistre ces dernières années, avec près de 8 000 tonnes produites en 2006, est soumis à ces engagements et demande de la part de la filière une politique volontaire et collective.
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