En publiant cet indice, l’Insee précise que les cours céréaliers progressent légèrement et restent très supérieurs à ceux de l’année dernière à pareille époque (+ 38,9 %) avec un cours du blé qui se raffermit (+ 2,0 % sur un mois ; + 41,3 % sur un an). « Toutefois, les prévisions de récolte mondiale pour 2007/2008 font état d'une progression de 6 % pour le blé tendre qui redeviendrait excédentaire par rapport aux utilisations ».

La viticulture en crise est suivie de près par les analystes de l’institut. « Après une forte chute des cours en 2004 et 2005, les prix des vins d'appellation se sont redressés en 2006 et poursuivent leur progression en 2007 (+ 0,4 % sur un mois). Les prix des autres vins semblent prendre le même chemin en ce début d'année (+ 3,0 % sur un mois ; + 1,8 % en glissement annuel) ».

Quant aux prix des légumes, ils sont en repli par rapport à l’an passé (- 5,6 % en glissement annuel). Portés par la pomme, en forte hausse par rapport aux prix déprimés de mars 2006 (+ 23,4 %), les prix des fruits restent dynamiques (+ 18,3 % en glissement annuel).

« Les prix des gros bovins qui avaient progressé à l'automne 2006 fléchissent depuis début 2007 (- 5,8 % en glissement annuel). Il en est de même des veaux (- 12,7 %) et surtout des porcins (- 15,2 %) qui subissent un tassement brutal depuis décembre.

Les prix des poulets se stabilisent en mars (+0,3 %) ». Les prix d’achat des moyens de production progressent en mars (+0,5 %). L’insee explique cette progression. « Les prix de l’énergie progressent de nouveau (+ 1,3 % en un mois), surtout le fioul lourd et l’essence. Ceux des aliments pour animaux (+ 0,9 % en mars) continuent de répercuter les hausses des céréales et du lait.

Les prix de l’entretien et de la réparation de matériel restent nettement supérieurs à ceux de mars 2006 (+ 4,5 %) ».

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