Les grillades de l’été tirent le prix du porc. Le classe E, en juin, cotait 1,38 euro le kg, une bonne nouvelle pour les producteurs. Mais une bonne nouvelle qu’il faut moduler, car le prix de l’aliment Ifip se renchérit.

« A 186 euros la tonne, il est tiré par la hausse du prix des céréales et d’un certain nombre d’autres matières premières », constatent les analystes de l’Institut du porc. Chez nos voisins européens, l’évolution est similaire. « En Allemagne, la reprise de fin avril - début mai des cours a été relancée en juin, mais elle se heurte à la difficulté de répercuter ces hausses à l’aval, chez les distributeurs et les salaisonniers. Le prix néerlandais est resté en retrait et celui du Danemark évolue peu depuis le début de l’année. C’est surtout en Espagne que le prix grimpe, atteignant 1,58 euro en juin ».

Pour les spécialistes de la conjoncture porcine, « le prix du porc atteint en juin, pourrait se prolonger en juillet et en août. Au-delà, il devrait suivre une évolution proche de celle de l’année dernière. Mais un retour plus rapide de la volaille sur le marché européen ou du porc brésilien en Russie, conduirait à un scénario plus pessimiste. A l’inverse, un recul plus important que prévu de la production polonaise modifierait sensiblement la situation du marché ».

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