La publication par l’Insee de ses indices mensuels officialise les augmentations que le monde agricole a pris en note depuis quelques mois. Une analyse de l’institut national détaille les hausses les plus conséquentes.

« Les prix céréaliers français augmentent fortement (+ 12,4 % en un mois ; + 52,6 % par rapport à juin 2006). La campagne céréalière s'achève sur des stocks mondiaux en net recul pour le blé, l'orge et le maïs. Les prévisions de production mondiale de blé pour 2007 ont été revues à la baisse du fait de la sécheresse qui frappe l'est européen. En France, la récolte de blé serait en hausse tandis que l'orge reculerait ».

Même le secteur viticole bénéficie de l’embellie. « En dépit d'un léger fléchissement en juin, les vins confirment leur bonne tenue des mois précédents, tant en vins de consommation courante qu'en vins d'appellation (respectivement + 8,5 % et + 5,9 % en glissement annuel) ».

Pour les fruits, le constat est plus mitigé. « Les dégâts causés par les intempéries à la production de cerises expliquent la fermeté des cours (+ 36,8 % en glissement annuel). En revanche, le temps maussade de juin a freiné la consommation de fruits, entraînant une baisse des prix de la pêche (- 11,9 % en glissement annuel) et de la nectarine (- 10,7 %). De même, la courgette (- 18,3 %) et le concombre ( -6,9 %) s'écoulent difficilement ».

Pour les productions animales, l’institut constate que « le repli des prix des gros animaux s’accentue (- 2,2 % sur un mois ; - 9,5 % en glissement annuel). Toujours tirés par les prix des aliments, en particulier des céréales, les prix des poulets restent élevés (+10,2 % par rapport à juin 2006) ».

Les prix de gros alimentaires baissent

En juin, ces prix baissent de 2,0 % et sont stables par rapport à ceux de juin 2006.

« Les prix des fruits progressent en glissement annuel, en particulier l’abricot (+ 38,6 %) et la cerise (+ 22,5 %). Dans une moindre mesure, les prix des légumes sont également en hausse (+ 4,7 %). Les œufs renchérissent (+10,5 % sur un mois ; + 26,5 % en glissement annuel), de même que le beurre (+11,3 % sur un mois ; + 4,5 % sur un an). Hormis la volaille, les produits carnés restent globalement en retrait pour le deuxième mois consécutif ».

Hausse des prix d’achat

Les analystes de l’Insee notent aussi que « les prix d’achat des moyens de production progressent en juin (+ 0,3 %) et se situent à un niveau supérieur de 4,1 % à celui de juin 2006. Une nouvelle hausse du cours du pétrole brut en juin induit un accroissement des prix de l’énergie (+ 1,1 % sur un mois ; + 3,7 % sur trois mois).

L’augmentation des prix des aliments pour veaux, conséquence des tensions sur le marché international de la poudre de lait, s’accentue (+ 18,6 % en glissement annuel). Les prix des engrais phosphatés et des engrais composés augmentent également (respectivement + 13,2 % et + 8,4 % sur un an) ».

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