La campagne tournesol 2007 va s’achever et les cultures ont mis en place un potentiel de rendement qui semble satisfaisant voire élevé par rapport aux années précédentes. Il faudra concrétiser ces bonnes impressions en récoltant tous les quintaux sur pied. Car si l’eau n’a pas été le facteur limitant de l’année, elle a contribué par sa régularité au développement du sclérotinia qui peut être très préjudiciable au moment de moissonner. De plus si les capitules sont lourds, les enracinements ne sont pas toujours optimaux. Récolter au bon stade est le meilleur compromis pour éviter les frais de séchage, la verse et limiter l’impact des maladies de fin de cycle. Dans tous les cas, mieux vaut avoir un peu de frais de séchage qu’une récolte au sol, dévastée par les maladies ou un orage. Voici quelques indicateurs pour déterminer précisément le meilleur stade de récolte.

Les feuilles médianes, supérieures et la tige sont encore vertes. Le dos du capitule est jaune. La teneur en eau des graines est supérieure à 15 %. Il est trop tôt. Récolter à ce stade augmente en effet le taux d’impuretés et les frais de séchage. Le battage est difficile et la vitesse de récolte plus lente.

Récolter avant le stade « tout noir »

Quand les feuilles sont complètement desséchées, le capitule est brun noir et les tiges brunes, il est trop tard. Une récolte trop tardive expose à l’égrenage et aux pertes de capitules par le vent, les oiseaux et les maladies. Les pertes peuvent être limitées si aucun événement climatique ou sanitaire important ne vient perturber la récolte. Elles sont plus élevées en cas de coup de vent ou de maladies (phomopsis, sclérotinia).

Le stade optimal de récolte se situe entre les deux : le dos du capitule vire du jaune au brun. Les feuilles de la base et du milieu de la tige sont sèches. Quelques feuilles hautes sont encore un peu vertes. Les fleurons tombent d’eux-mêmes. La tige devient beige clair.

CETIOM - L.Jung- D.Chollet

Pour imprimer cet article

Envoyez cet article à un ami