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Un bon bilan pour l’équipe du caveau des Byards réunie ici autour de Denis Grandvaux |
Belle récolte et belle progression du volume d’affaires pour les vingt adhérents du Caveau des Byards, au Vernois…
Lors de sa dernière assemblée générale, le caveau des Byards que préside Denis Grandvaux a fait le point de son activité. Il a ainsi été constaté une augmentation de près de 15% du chiffre d’affaires dont 14% réalisés auprès d’une clientèle de particuliers. Globalement, les particuliers permettent de générer 39% de ce chiffre d’affaires, les 61% restant étant réalisés auprès de professionnels.
La récolte 2007 s’est élevée à 2020 hectolitres dont 449 en côtes du Jura chardonnay, 190 en côtes du Jura savagnin, 152 en côtes du Jura pinot noir, 72 en poulsard, 12 en trousseau, 59 en arbois chardonnay, 37 en arbois rouge, 903 en crémant du Jura blanc, 19 en crémant du Jura rosé, 57 en l’étoile chardonnay et 4,8 en château-chalon…
Dix médailles ont été remportées par les sociétaires dans les différents concours. Les vingt adhérents du caveau exploitent une surface totale de 36,32 hectares sur le secteur.
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