C’est une première qu’a tentée la Commanderie des nobles vins du Jura et du comté en confiant à Romuald Fassenet, la préparation du buffet de son chapitre des vendanges. Mais vu la réputation du chef désormais installé à Sampans, il faut dire que la commanderie ne courait pas grand risque…

Mieux même ! Ce coup d’essai fut un véritable coup de maître tant le chef a su régaler ses tablées. Les ovations et autres séances de dédicace de menus témoignent de la satisfaction des convives venus de nombreuses régions de France, mais également de Belgique, Suisse, Allemagne et Pays-Bas.

Tous ont de surcroît apprécié la sélection des vins qui leur était proposée.

Dans son propos d’accueil, le président Bernard Legrand a parlé de la saison viticole, alors que Claude Vermot-Desroches évoquait celle du comté. Mais plus que des mots, ce sont les dégustations qui allaient séduire les convives. La bonne ambiance s’est installée et les applaudissements ont émaillé ce repas de gala animé par les trompettistes de la Biou’z Musik d’Arbois… Une soirée riche de onze intronisations, qui serviront la noble cause des nobles vins du Jura et du comté.

Prochains rendez-vous pour la Commanderie au mois de janvier avec le conseil d’administration d’avant Percée puis, dans le courant de l’année 2008, le congrès du groupement national des bouilleurs de crus.

Les intronisés

• Alain Rondot (Clairvaux-les-Lacs), gestionnaire de patrimoine.

• Dany Pommey (Buvilly), cadre au CIGC.

• Philippe Billet (Courbouzon), professeur de mathématique.

• Sébastien Busson (Chantilly), manager expert.

• Daniel Prieur (Pierrefontaine-les-Varans), président de la chambre d’agriculture du Doubs.

• Marie-Claude Guyon (Montbéliard), mandataire judiciaire.

• Julie Moraschetti (Montbéliard), directrice d’un groupe financier.

• François Soulet (Grasse), opticien optométriste.

• Philippe Biguet (Mathay), PDG des carrières Mairot.

• Bertrand Corbeau (Avanne), directeur du Crédit Agricole de Franche-Comté.

• Anky Colaris (Uden – NL), retraitée.

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