Selon l’enquête avicole, réalisée par les chambres d’agriculture du Grand-ouest entre juillet 2006 et juin 2007 auprès d’un échantillon de 781 aviculteurs, il apparaît que les marges des éleveurs « sont globalement en amélioration ».
Dans le cas des poulets standards, la marge brute moyenne a été de 24,80 euros/m2/an en 2006/2007 contre 21,85 en 2005/2006 et 23,54 en 2004/2005.
Cette tendance semble résulter de la « durée des vides sanitaires plus convenable en poulet export, comme en poulet label, d’une durée d’élevage revenue à la normale en dinde, d’une meilleure maîtrise des charges variables et de marchés repartis à la hausse, aussi bien en ce qui concerne la consommation intérieure que les exportations ».
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