Si l’intervention de Jean-Pierre Carlier sur la nouvelle donne laitière dans un contexte de suppression des quotas et de

libéralisation des marchés a conduit les adhérents du contrôle laitier du Jura dans le monde de la prospective, le rapport technique présenté par le directeur les a remis, au contraire, face aux réalités chiffrées du moment. C’est au travers des chiffres et des informations données par Philippe Grosperrin que chacun a pu apprécier la place et l’importance de l’élevage laitier dans le paysage agricole jurassien.

Une structure régionale

C’était là un moment fort de cette assemblée générale qui a réuni quelques centaines d’adhérents en salle des fêtes de Champagnole.

Au préalable, le président Pascal Monnoyeur avait rappelé les interrogations des éleveurs qui, depuis un quart de siècle, sont confrontés à une limitation de la production et qui, aujourd’hui, constatent la pénurie actuelle de lait dans les industries de transformation.

Mais le président a surtout parlé de la régionalisation des contrôles laitiers. La modification de la carte technique, l’harmonisation des tarifs sont les premières étapes d’une fusion annoncée à l’horizon des deux ans et qui complèterait le rapprochement des EDE du Doubs et du Jura au sein d’un établissement d’élevage interdépartemental, ce au 1er juillet 2008. Des questions n’ont pas encore de réponse, en particulier celle de l’implantation de la nouvelle structure et de son laboratoire.

6 624 kg en moyenne départementale

Avec 839 membres, le contrôle laitier voit le nombre de ses adhérents diminuer. Les retraites, les cessations, les regroupements d’exploitations expliquent ce phénomène. Par contre l’effectif « vaches » se stabilise : 1 200 troupeaux laitiers sont inscrits au contrôle laitier, ce qui représente 85% de la collecte.

Pour ce qui est de la nouvelle carte des services proposés aux éleveurs, 96% d’entre eux ont choisi un suivi technique et plus de 97% ont choisi le contrôle de performances sur deux traites. 535 éleveurs utilisent les services d’Est Élevage, produit « qui va encore être étoffé ». Le Pock’Est est utilisé dans 118 élevages. Quelques résultats nationaux, en particulier des moyennes toutes races à 7 814 kg par vache, avec 40,2 de TB et 32,2 de TP. La holstein (70% de l’effectif) voit sa production moyenne baisser à 8 508 kg. Elle précède la montbéliarde (14,9%) à 6 451 kg, la normande (10,1%) à 5 901 kg, loin devant la simmental (0,54%) à 5 700 kg. Dans le Jura, 36 325 lactations ont été contrôlées, avec une moyenne à 6 624 kg, 37,5 de TB et 32,6 de TP. 22,5 kg de concentré sont donnés pour produire 100, kg de lait.

Traite et suivi des élevages

Une enquête « traite et conditions de traite » a été menée pour dresser un état des lieux tant des techniques que des bâtiments et des matériels utilisés dans le département. On en est à l’analyse statistique des résultats.

À court terme, les axes de travail seront un suivi de la production et de l’alimentation hivernale, ainsi que le déploiement du logiciel Siel pour le suivi des élevages.

Ces travaux sont menés dans un souci d’harmonisation du travail avec les contrôles laitiers des départements du Doubs et du territoire de Belfort. L’objectif étant, à terme, de travailler au sein d’une strucutre unique.

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