Les années passent, mais le charme et l’attrait du Salon de l’agriculture ne s’émousse pas. Pour beaucoup de paysans, « monter à Paris » constitue l’événement de l’année. Et, même si l’on n’a rien de particulier à y faire, on profite de cette sortie dans la plus grande ferme de France pour voir ce qui se fait de mieux…

Un rendez-vous que n’ont pas manqué les voyageurs du train spécial affrété par « le Jura Agricole et Rural». Les quelque 150 Jurassiens ont retrouvé en gare de Dole leurs amis du Doubs pour former la délégation comtoise… Direction la capitale, sa grande gare froide, ses couloirs de métro et ses queues d’attente à l’entrée du Parc des expositions.
Une fois les grilles passées, on se plonge dans l’ambiance et, au hasard des allées, on croise vite d’autres figures connues. Parmi celles-ci, Gérard Bailly, le sénateur et président du conseil général du Jura. Il est un habitué du salon de la Porte de Versailles. Aussi, il a mis à profit ses deux journées hebdomadaires dans la capitale pour sillonner les allées du salon.

Il y a bien sûr les rencontres et les discussions avec ses collègues, élus et parlementaires d’autres régions de France. Voire avec les ministres… C’est, dans une ambiance toujours détendue, l’occasion de parler des grandes questions du moment : le prochain bilan de la Pac ou encore, la fièvre catarrhale ovine…

Les médailles de la brasserie…
Mais il y a aussi les visites sur les stands qui fleurent bon le Jura ou la Franche-Comté. Sur le stand de la « Rouget de Lisle », la brasserie de Bletterans qui, cette année encore, a réalisé le triplé : une médaille d’or pour sa Marseillaise, une d’argent pour la Burgonde et une de bronze pour sa « Blanche des Plateaux ».

À la tireuse, Bruno Mangin, est un patron heureux. « C’est la première année que la Franche-Comté dispose d’un stand qui ressemble à quelque chose ! C’est grâce à la région, au comité de promotion des produits régionaux et aux organismes régionaux du tourisme qui ont mis plus d’argent… »

Le brasseur parle aussi du concours. « 133 bières en lice, des grandes brasseries comme des anonymes… c’était un concours sérieux, bien servi par un jury de professionnels… ». Quant aux retombées, Bruno Mangin sait qu’elles sont « difficilement mesurables », mais que « les médailles emportent souvent la décision dans le choix du consommateur et que, en terme d’image, ces distinctions seront utiles à une brasserie dont la notoriété régionale ne cesse de croître… »

Furia comtoise
Non loin de là, les clarines de la ferme Chambon sonnent. Et celles des Jeunes Agriculteurs de Bourgogne et de Franche-Comté leur répondent dans une sarabande effrénée. Une odeur de tartine de fromage fort dans les narines et un arrière-goût de vin du Jura collé au palais, on nage en pleine ambiance franc-comtoise. Les gens du pays jouent le jeu. Les visiteurs les regardent, un tantinet curieux… Les vendeurs de la grande maison Henri Maire et du Comité interprofessionnel des vins du Jura invitent à la dégustation. Tiens, les Rollet et autre Tissot ne sont pas là cette année !

Quelques halles plus loin, on retrouve le sénateur « au cul des vaches ». Un passage chez les éleveurs de montbéliardes qui, le dimanche précédent, s’étaient illustrés en ramenant deux titres de championnat, avec seulement trois bêtes sur le ring. Puis, ce mercredi, l’élu s’associe à la joie des « simmental » du nord Jura, tout heureux, eux aussi, des distinctions qu’ils viennent de décrocher. Félicitations, congratulations : c’est toujours la fête sur le Salon !

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Palmarès
Fromages à pâte pressée et cuite  comté AOC
Or : Entremont : Coopérative Fromagère de la Vallée du Hérisson à Doucier, affineur Juragruyère à Poligny    
Argent : Juraflore à Ounans. Affineur fromageries Arnaud à Poligny. Rivoire-Jacquemin la Vache : Société Fromagère Gillois, affineur Ets Rivoire-Jacquemin à Montmorot.    
Bronze : Entremont : Juragruyère, chalet de Vevy. Coopérative fromagère de Chilly-sur-Salins, affineur Juragruyère à Poligny. Juraflore, Largillay-Marsonnay, affineur fromageries Arnaud à Poligny. Rivoire Jacquemin la Vache : société fromagère Arbois, affineur Ets Rivoire-Jacquemin à Montmorot.
Fromages à pâte persillée Bleu de Gex ou de Septmoncel AOC
Or : Coopérative des Monts de Joux à Bannans (25)
Fromages à pâte pressée non cuite morbier AOC
Or : Juramorbier : Juraflore à Guyans-Vennes (25), affineur fromageries Arnaud à Poligny.    
Argent : Coopérative des Monts de Joux à Bannans (25). Morbier au lait cru grande tradition : SA Perrin-Vermot à Cléron (25).
Bière
Bière aromatisée
Argent : Burgonde, brasserie la Rouget de Lisle à Bletterans.
Bière blanche
Or : Marseillaise, brasserie la Rouget de Lisle à Bletterans.     
Argent : Blanche des plateaux, brasserie la Rouget de Lisle à Bletterans.
Macvin du Jura blanc
Or : Domaine Daniel Dugois aux Arsures.    
Argent : Domaine Petit Désiré à Pupillin.    
Marc de Franche-Comté
Or : Domaine Tissot Jacques à Arbois
À suivre…