Ca bouge ! les uns partent, d’autres arrivent : chronique de la vie ordinaire d’un réseau qui innove au niveau national et crée continuellement de nouvelles façons de vivre les vacances et l’accueil à la ferme. Le relais jurassien arbore lui aussi un bon palmarès.

Pour le plus grand bonheur des touristes, d’une part, qui recherchent sur place la spécificité du cadre agricole et rural, et des agriculteurs d’autre part qui diversifient leur activité, dynamisent les villages et nouent des liens privilégiés entre l’agriculture et les autres catégories socio-professionnelles. Quel autre moyen ou support de communication plus efficace que cette plongée dans nos fermes au quotidien ? Dans le Jura, elles ont mille et mille choses à montrer, entre autres cette qualité si vantée de ses productions et de ses produits, de ses paysages, de ses rivières et lacs… Etre ambassadeur d’une telle notoriété revient à exporter sa région et son savoir-faire hors du département pour lui donner une dimension nationale voire internationale. A l’heure de la libération des marchés, l’expérience de l’accueil à la ferme est un atout pour l’agriculture et son territoire.

Bernard Lartigue, président de la Chambre d’agriculture de Gironde et nouveau président national de Bienvenue à la ferme, a souligné l’importance de cet enjeu lors de la journée nationale des relais Bienvenue à la ferme à l’assemblée permanente des Chambres d’agriculture à Paris le 21 janvier dernier. Il invite chaque département à prendre la juste mesure de ce type de développement agricole et à jouer la carte de l’agritourisme dans les chambres d’agriculture.

Professionnalisation et déploiement de l’offre
En matière d’hébergement, de nouveaux partenariats se sont concrétisés apportant une caution supplémentaire, si besoin est, quant à la qualité et au confort, à l’exemple de l’ouverture récente de la double labellisation au réseau Clévacances dont les critères d’habitabilité adéquats à l’exploitation agricole devraient faciliter l’adhésion d’un plus grand nombre d’agriculteurs.
Les activités vacances d’enfants à la ferme ont également de l’avenir devant elles. Leur développement qualitatif et quantitatif passera, notamment, par une professionnalisation renforcée du volet éducatif. S’agissant de mineurs, elles sont en outre très encadrées par la réglementation.

Une troisième activité prend son essor car assez simple à mettre en place lorsqu’on dispose de bâtiments anciens. Elle concerne la mise à disposition d’un nouveau service : la location d’une salle d’accueil aménagée à destination d’une réception, d’un mariage, d’une réunion, etc. Trois autres formules ont le vent en poupe :
• L’activité traiteur, rattachée exclusivement à l’activité « ferme-auberge » ou « produit de la ferme ». Elle comprend les prestations suivantes : vente de plats à emporter, livraison de buffets, repas sur foires et salons.
• Le sac pique-nique, rattaché exclusivement à une autre prestation Bienvenue à la ferme. Tous les produits, à l’exception du pain, doivent être des produits issus de producteurs agréés « produits de la ferme ». La consommation peut se faire sur place.
• L’apéritif fermier chez le vigneron, rattaché exclusivement à l’activité « produits de la ferme » consiste en une dégustation de produits viticoles accompagnée de produits de la ferme de l’exploitation ou du réseau Bienvenue à la ferme.
Donner envie d’aller et de vivre à la campagne, occuper le territoire déserté peu à peu par les services et petits commerces au profit d’agglomérations, tel est le défi lancé par le réseau Bienvenue à ferme. Le chantier est vaste mais porteur d’avenir pour tous ceux qui l’ont pris et le prendront.

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Bienvenue à la ferme en chiffres

France : 7 030 adhérents
Franche-Comté : 143 adhérents
Jura : 43 adhérents.
qui développent 13 formules :
- Hébergement : gîte à la ferme, chambres et table d’hôtes, camping à la ferme.
- Gastronomie : ferme-auberge, goûter et casse-croûte à la ferme, produits de la ferme.
- Loisirs : vacances d’enfants à la ferme, ferme découverte, ferme pédagogique, ferme équestre, chasse à la ferme.
- Services : salle d’accueil à la ferme, accueil camping à la ferme. 

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Interview de Philippe Canteux, éleveur de montbéliarde, de lamas et d’alpagas, ferme des Frasses à Château-des-Prés, adhérent au réseau Bienvenue à la ferme depuis 2007.
« J’adhère au réseau Bienvenue à la ferme depuis à peine un an et ne peux pas encore mesurer les retombées par rapport à cette appartenance. Toutes les visites reçues le sont par l’intermédiaire de l’Office du tourisme pour lequel notre ferme constitue un produit classique d’animation sur le territoire. Et ça marche bien ! Les gens aiment découvrir la profession d’éleveur, très surpris par sa technicité. Ils s’en vont avec une idée plus concrète de notre métier. Par ailleurs, le contact avec les animaux, les caresses aux petits veaux et aux petits lamas sont toujours des moments d’intense émotion pour les enfants. La seconde formule que nous avons développée « le goûter à la ferme » prolonge en général la visite. Le plus apprécié, c’est la dégustation de fromages et les comparaisons entre un comté jeune, un vieux, ou le morbier. Nous éprouvons toujours beaucoup de gratifications à offrir et faire partager tout cela aux visiteurs qui sont demandeurs et en plus ont toujours le sourire car en vacances et en promenade ».

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Dans le Jura :
9 nouveaux adhérents…

• Baraux Christian, ferme de la Grange Rouge 39 570 Géruge, tél. 03 84 47 00 44
Site : la-grange-rouge.com. Formules : chambres et tables d’hôtes, ferme-auberge.
• Benoît Denis, Cellier Saint-Benoit, rue du Chardonnay 39600 Pupillin, tél. 03 84 66 06 07 site : www.celliersaintbenoit.com. Formule : produits de la ferme
• Canteux Philippe et Mourey Céline (voir goûter et casse-croûte à la ferme).
• Chamouton Odile et Jean-Paul (voir goûter et casse-croûte à la ferme)
• Grandmaison Elisabeth et Patrick 33, rue des Orcières 39110 Aiglepierre tél. 03 84 73 26 16. Formule : produits de la ferme.
• Grigi Emmanuelle, les Ecuries de Beaumont 92, rue de Beaumont 39140 Nance tél. 03 84 48 19 44, site www.clevacances.com. Formule : gîte à la ferme en double labellisation
• Noir Jean-Yves, Bernard et Philippe, domaine de la Petite Marne 39800 Poligny, tél. 03 84 37 20 32. Formule : produits de la ferme.
• Sempach Sarah et Samuel (voir goûter et casse-croûte à la ferme)
• Villet Laurent, hameau de Bougelier (sur commune de Plasne) 39210 Voiteur, tél. 03 84 85 24 51. Formule : gîte à la ferme.

…Et une nouvelle formule : goûter et casse-croûte à la ferme

Présente depuis plusieurs années dans d’autres départements, elle vient de faire trois adeptes. Plus facile à mettre en place que la restauration en ferme-auberge, elle s’accompagne très souvent d’une visite de la ferme par des touristes ou des classes lors de visites en fermes-découvertes ou pédagogiques. C’est également un excellent point de chute pour les randonneurs.
• Haut-Jura : Céline Mourey et Philippe Canteux, ferme des Frasses, 39150 Château-des-Prés, tél. 03 84 33 14 65, site fermedesfrasses.com. Egalement ferme pédagogique.
• Petite Montagne : Odile et Jean Paul Chamouton, 9, rippe Chamouton 39270 Pimorin, tél. : 03 84 44 51 69, site www.fermepimorin.free.fr. Egalement ferme pédagogique.
• Plaine : Sarah et Samuel Sempach, domaine du Château, 39700 Romange, tél. 03 84 71 39 84. Egalement gîte à la ferme, chambres et table d’hôtes.