Communiquer sur l’existence du projet Leader : c’est l’une des premières actions du comité de programmation qui vient d’être mis en place sur le Pays lédonien et dont la présidence a été confiée à Patrick Elvezi, adjoint au maire de Lons-le-Saunier et également directeur de la chambre départementale d’agriculture du Jura.

« Une thématique a été retenue, a-t-il expliqué en préambule d’une dégustation de produits agricoles proposés par le restaurant municipal de Lons-le-Saunier.

 

C’est celle de la mise en marché des ressources locales, de produits agricoles de qualité en circuits courts, et ce pour répondre aux exigences d’économie d’énergie et s’inscrire dans le cadre du développement durable… Nous attendons de voir les producteurs locaux s’organiser pour répondre à la demande et structurer une offre… » Cette offre répondra à une demande.

 

Et pour l’heure, c’est le restaurant municipal qui la formule. Didier Thevenet, son directeur, l’explique. Il parle de « l’augmentation de la valeur ajoutée pour les productions locales et le maintien d’une agriculture périurbaine, des relations que son établissement a établies avec des producteurs du secteur… »

 

Livré en brouette !
Un exemple, celui du pain, pour lequel une mini-filière de production a été montée : « Elle a coûté 15 000 euros à la ville la première année, mais aujourd’hui - la huitième année – elle gagne de l’argent…»

 

Le directeur donne aussi quelques chiffres. Pour mieux montrer comment le restaurant a « tissé sa toile » autour de Lons : 10 tonnes de yaourts achetés à l’Enilbio de Poligny, quatre tonnes de légumes bio, 700 kilos de pommes bio qui viennent d’un verger de Perrigny et qui pourraient même être livrées « en brouette » ! Un souci de proximité qui s’inscrit complètement dans la démarche de développement durable revendiquée par Patrick Elvezi…