Le cahier des charges du comté interdit explicitement la traite en libre-service. Le robot de traite est donc interdit en filière comté. Cette clause sera contrôlée et son non-respect sera sanctionné.
Interrogé sur les perspectives d’évolution de cette clause réglementaire, le CIGC a décidé des orientations suivantes :
• l’interdit du robot demeurera de toute façon tant que ce matériel ne pourra pas suivre les troupeaux en pâture. Il est en effet essentiel pour l’interprofession de maintenir le pâturage effectif des troupeaux de vaches laitières sur l’ensemble des pâtures des exploitations de la zone AOC.
• si une nouvelle génération de robots mobiles apparaît sur le marché, la levée de l’interdit ne pourra être mise à l’étude qu’avec la démonstration scientifique d’une non-altération de la qualité du lait et du fromage, les informations disponibles aujourd’hui tendent à indiquer que ce n’est pas encore le cas, avec notamment des phénomènes de lipolyse porteurs de rancidité du fromage.
En conclusion, le robot de traite est à ce jour non compatible avec la production de lait AOC comté. Dans un but prospectif, le CIGC a décidé de participer à côté des autres AOC adhérentes de l’Urfac, à une étude des conséquences du robot sur la gestion des pâturages et sur la qualité du lait.
Et les mélangeuses ?
Alors que les ventes de remorques mélangeuses se développent dans la filière, le CIGC précise que la remorque mélangeuse n’est pas interdite par le cahier des charges du comté.
Par contre seule son utilisation à sec est possible. Sont strictement interdits l’humidification et le rajout de betteraves, car ils font courir de sérieux risques qualitatifs au comté.
Les agriculteurs doivent avoir la conviction que ces clauses seront contrôlées et que leur non-respect sera sanctionné.
