Après une première expérience qui s’est soldée par un échec, Christophe Defert s’est à nouveau lancé dans le travail en société. Pour ne pas renouveler ses erreurs, il mise beaucoup sur la communication et le respect entre associés. Aujourd’hui, le Gaec des Fontaines blanches, à Chamole, dans le Jura, a trouvé son rythme de croisière et prévoit même d’intégrer deux nouveaux associés.

Le musée des machines à nourrir le monde, à Clairvaux-les-Lacs, a été le moment fort de la journée pique-nique de la section départementale des anciens exploitants agricoles du Jura.