Le 2 février prochain, l’Union des œnologues de France région Bourgogne Centre-Est organise - en partenariat avec le lycée viticole de Davayé - le 9e Forum œnologique de Davayé. Le thème retenu cette année traite des « Stratégies bio, nouveaux enjeux qualitatifs ».
Destinés aux vignerons, négociants, œnologues et techniciens de la filière vitivinicole, les Forums œnologiques de Davayé sont, au fil du temps, devenus des rendez-vous importants de la filière régionale que nombre d’opérateurs ne manqueraient désormais pour rien.
Le neuvième du genre se déroulera le mardi 2 février prochain et, actualité oblige, l’Union des œnologues de France région Bourgogne Centre-Est a choisi le thème du bio, secteur qui connaît un réel engouement dans le domaine viticole.
Organisé en partenariat avec le lycée viticole de Davayé, ce 9e Forum aura donc pour thème cette année : « Stratégies bio, nouveaux enjeux qualitatifs », un sujet technique qui intéresse et concerne tous les professionnels de la filière.
Cette matinée technique qui se déroulera de 8 h 30 à 13 h 00 dans la salle Jules Chauvet du lycée viticole de Davayé et se terminera par la remise des Prix d’excellence et des Grands prix d’excellence aux lauréats des Vinalies 2009.
Pour tout renseignement et pour s’inscrire (chèque de 34 euros - sans le déjeuner - ou de 50 euros - avec le déjeuner-buffet - à l’ordre d’« Œnologues de France, région Bourgogne » à renvoyer avant le 21 janvier 2010), contacter Éric Pilatte, responsable de la commission technique de l’Union des œnologues région Bourgogne, 14 Le Parc aux Chênes, 71640 Dracy-le-Fort ; portable : 06 08 75 27 66 ; courriel : eric.pilatte@wanadoo.fr
Au programme : stratégies bio, nouveaux enjeux qualitatifs
8 h 15 : accueil à la salle « Jules Chauvet » ;
8 h 45 : introduction du 9e Forum œnologique de Davayé ;
9 h 00 : viticulture biologique : cahier des charges, accompagnement et développements par Odile Cadiou, Bio-Sédarb, Auxerre ;
9 h 35 : démarche d’un domaine viticole en cours de conversion bio par Florent Rouve, domaine de Poncétys à Davayé ;
10 h 05 : expérience d’un domaine converti en viticulture biologique, par Jean-Hugues Goisot à Saint-Bris-le-Vineux ;
10 h 40 : questions des participants ;
11 h 00 : pause ;
11 h 20 : vins biologiques : définition, enjeux et perspectives, par Marie-Madeleine Caillet, responsable de la commission technique de l’Union des Œnologues de France ;
11 h 50 : projet "Organic wines" : résultats d’expérimentation, par Philippe Cottereau, chef de projet, IFV Nîmes-Rodilhan ;
12 h 20 : questions des participants ;
12 h 35 : conclusions et synthèse de la matinée ;
12 h 45 : remise des Prix d’excellence et des Grands prix d’excellence des Vinalies aux lauréats 2009 ;
13 h 00 : apéritif et buffet.
La FRSEA Franche-Comté ainsi que 11 autres régions ont manifesté à Paris le 27 avril pour défendre les grandes cultures. Parmi les revendications suivantes, laquelle vous semble la plus importante :
- 06 mars - 26 septembre 2010
Exposition à l'Écomusée
