Les coopératives pèsent un poids économique très important dans la filière agricole avec un chiffre d’affaires d’environ 80 milliards d’euros pour 2008.
Les entreprises coopératives occupent aujourd’hui une place importante dans le paysage agricole français.
Selon Coop de France, le mouvement coopératif pèse 40 % de l’agroalimentaire français avec 3 200 entreprises : coopératives, unions et les sociétés d'intérêt collectif agricole (Sica) et 12 700 Cuma. Leur chiffre d’affaires global est évalué à plus de 80 milliards d’euros pour l’année 2008.
Côté emploi, ce n’est pas moins de 150 000 salariés permanents qui travaillent dans ce secteur. Certaines entreprises coopératives réalisent des chiffres d’affaires supérieurs au milliard d’euros, c’est le cas d’In Vivo dans le domaine des céréales et de la nutrition alimentaire ou Terreos dans le domaine du sucre.
D’après Coop de France, sur 406 000 exploitations agricoles, les trois quarts sont adhérentes d’au moins une coopérative agricole.
En fonction des filières, les coopératives pèsent plus ou moins fortement. Ainsi dans la filière du lait, on dénombre 340 entreprises coopératives regroupant 93 000 adhérents et 20 200 salariés. La part de marché de la coopération représente environ la moitié du marché du secteur du lait pour 7,1 milliards d’euros.
Dans le détail, la collecte du lait est effectuée à 47 % par des entreprises coopératives.
Dans le domaine de la transformation, le mouvement coopératif pèse 50 % de la fabrication du beurre, 47 % de la poudre de lait écrémé, 28 % des fromages de vaches, 61 % des fromages de chèvres et 26 % de yaourts et laits fermentés.
Autre secteur où la coopération pèse lourdement, celui du bétail et de la viande qui représente 213 entreprises.
Ces coopératives embauchent 20 163 salariés avec 96 285 adhérents représentant 11,8 milliards d’euros. La part de marché de la coopération représente 9 % pour l’abattage des veaux, 33 % des gros bovins finis, 89 % des porcins et 51 % des agneaux.
Dans le secteur des fruits et légumes, la coopération représente 300 entreprises réalisant 4,5 milliards d’euros mais est plus inégalement répartie.
Dans le secteur de la commercialisation des produits frais, le mouvement coopératif pèse 35 % des fruits frais, 25 % des légumes frais ou encore 15 % des pommes de terre.
Du point de vue de la transformation, la coopération pèse 60 % des pruneaux mais seulement 10 % des fruits au sirop ou des fruits surgelés. En termes d’emploi, plus 10 000 salariés permanents et 27 000 saisonnier
La FRSEA Franche-Comté ainsi que 11 autres régions ont manifesté à Paris le 27 avril pour défendre les grandes cultures. Parmi les revendications suivantes, laquelle vous semble la plus importante :
- 06 mars - 26 septembre 2010
Exposition à l'Écomusée
