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b>Caramélita à Yannick Charton a été élue Morbivache 2010 |
Beau succès de la deuxième édition de la fête du morbier qui a réuni de nombreux acteurs d'une filière pour célébrer les anniversaires de l'histoire du fromage à la raie noire.
Depuis qu'il a été élu à la présidence du syndicat du morbier, Claude Philippe n'a de cesse de fédérer tous les acteurs de la filière sous la bannière du morbier. Il l'a dit dans son rapport moral lors de la dernière assemblée générale. Il le répète chaque fois que l'occasion se présente à lui.
Ce fut souvent le cas, ce dernier samedi à Morbier où toute la filière était réunie à l'occasion de la vingtième édition du concours de morbier, épreuve qui marquait également le dixième anniversaire de l'obtention de l'AOC et le cinquième de l'AOP.
Quelque 28 fromages présentés par 80% des fabricants, étaient soumis aux appréciations du jury dont les membres ont pu apprécier la qualité et surtout la diversité.
Le super-jury présidé par le sénateur Gérard Bailly et composé du sous-préfet de Saint-Claude, du maire de Morbier, du président de l'Institut français de la gastronomie et autres personnalités qualifiées, a sélectionné les huit meilleurs fromages. « Et même si on ne retient que les huit premiers, a commenté Claude Philippe, personne n'a perdu et c'est bien toute la filière qui ressort gagnante de cette journée... ».
Le morbier d'or a donc été remporté par la coopérative de La Ferté qui devance celles de Chevigny et de Tourmont. Se partagent les accessits les ateliers Poulet (Grange-sur-Baume) et Chambon (Sancey-le-Grand) et les coopératives d'Arbois, Vevy, Chantrans.
Le jury juniors, constitué par une douzaine d'élèves des CM2 de l'école de Morbier a, quant à lui jugé huit fromages et distingué celui de la coopérative de Tourmont.
Caramélita, la morbivache
Suivie par un public venu en nombre et bénéficiant de conditions météo idéales, cette fête du morbier a également été marquée par l'élection de la morbivache, à l'issue d'un concours organisé par le comice du Grandvaux et qui avait réuni quelque 80 vaches présentées par 34 éleveurs du secteur.
« Caramélita », la Morbivache 2010 appartient au Gaec Charton de Grande-Rivière, alors que la meilleure mamelle jeune revient à Camomille à Charles Sornay (Besain) et que la présidente du comice, Claire Gadiolet, remporte avec Venise le premier prix du championnat adultes et celui de la meilleure mamelle adulte.
Des médailles
La remise des prix a également été marquée par une remise de médailles à des hommes qui ont contribué à la réussite et à l'histoire du morbier au cours des vingt dernières années.
Daniel Flament, le maire de Morbier et Claude Philippe, le président du syndicat ont ainsi procédé à la remise de médailles d'honneur à Jack Carot, instigateur du premier concours et Bernard Blondeau, un « ami du Grandvaux, représentatif de tous les paysans qui amenaient leur lait... ».
Des lauriers également pour Ernest Delacroix, l'ancien maire de Morbier et pour tous les élus qui se sont battus pour que le morbier obtienne la reconnaissance et la consécration qui sont siennes aujourd'hui.
