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La salle de traite par l’arrière a été conçue pour les troupeaux de taille importante. Son avantage principal est de réduire les déplacements du trayeur dans la fosse |
Dans une exploitation laitière, le matériel de traite est l’outil le plus sollicité. C’est aussi de son bon fonctionnement que dépend en grande partie la qualité du lait. Les professionnels ont donc décidé de mettre en place un véritable système de contrôle technique des installations afin de préserver la fiabilité de l’outil de travail.
Dans une exploitation laitière, le matériel de traite est sollicité tous les jours de l’année et cela deux fois par jour, ce qui représente près de 1.500 heures de fonctionnement par an. Un usage intensif qui provoque des dérèglages, voire de l’usure. Pourtant, le moindre défaut de réglage ou de conception peut avoir des incidences très lourdes sur la qualité du travail et précisément sur celle du lait. C’est pour toutes ces raisons que le contrôle de conformité des installations “Certitraite” et le contrôle annuel “Optitraite” ont été mis en place afin de s’assurer du bon fonctionnement des machines à traire.
Une démarche volontaire
“Certitraite” et “Optitraite” ne relèvent pas d’une obligation réglementaire mais d’une démarche interprofessionnelle sous l’égide du Comité français interprofessionnel pour les techniques de production du lait (Cofit). Une commission départementale, dépendant du Cofit, s’est mise en place en Saône-et-Loire. Elle regroupe des représentants des marques, des installateurs, des éleveurs et des laiteries.
La Chambre d’agriculture maître d’œuvre
Cette commission, dont la chambre d’agriculture assure le secrétariat et la maîtrise d’œuvre, se charge de la mise en place des actions “Optitraite” et “Certitraite” dans le département. Elle en assure la promotion auprès des éleveurs et des installateurs, se charge de la formation des agents et s’assure du bon étalonnage des appareils de contrôle. Elle veille à la bonne exécution des actions de certification et statut sur les litiges éventuels.
Un plus pour la traçabilité et la qualité
Le certificat de conformité “Certitraite” a vu le jour le 1er janvier 2002. De plus en plus d’installations sont contrôlées annuellement et depuis 2000, année de la mise en place du contrôle annuel, on est passé de 42 à 55 % d’installations contrôlées par an. L’objectif est de certifier 90 % des machines neuves ou d’occasion lors de leur montage ou de leur rénovation et de contrôler chaque année 80 % des installations en fonctionnement. Une certification qu’imposent les démarches de traçabilité et les cahiers des charges des différentes chartes de qualité ou de bonnes pratiques.
Marc Labille Avec la collaboration de Laurent Courtot
de la Chambre d’agriculture de Saône-et-Loire
Décrochage automatique : limiter la surtraite
Le décrochage automatique est intéressant, surtout pour les gros troupeaux, lorsque le trayeur n’a pas le temps de décrocher assez vite. En effet, le décrochage automatique de l’appareil de traite permet de limiter la surtraite qui augmente les risques sanitaires au niveau des mamelles. Par ailleurs un décrochage automatique permet d’augmenter le nombre de vaches traites par heure.
De 40 à 80 vaches par trayeur et par heure
Un trayeur seul, sans décrochage automatique peut traire jusqu’à 40 vaches par heure ; avec le décrochage automatique, il peut atteindre 50 vaches par heure, le maximum étant obtenu avec une salle de traite de type rotatif, où le trayeur seul peut traire jusqu’à 80 vaches par heure.
La FRSEA Franche-Comté ainsi que 11 autres régions ont manifesté à Paris le 27 avril pour défendre les grandes cultures. Parmi les revendications suivantes, laquelle vous semble la plus importante :
- 06 mars - 26 septembre 2010
Exposition à l'Écomusée
