Avec l’appui de l’institut de l’élevage, comment le GIE lait viande s’emploie-t-il à relancer la dynamique régionale en matière de bâtiments d’élevage ?

“Nous avons d’abord constitué des groupes de travail rassemblant les différentes disciplines techniques dans les départements c’est-à-dire des conseillers de chambres d’agriculture, des contrôleurs laitiers, des techniciens de groupements de défense sanitaire, des ingénieurs références, des agents de comités départementaux d’habitat rural, des architectes en lien avec le milieu agricole. A travers cette approche, nous avons souhaité donner une vision plus large qu’auparavant”.

Quel a été le premier sujet de préoccupation retenu en réponse aux attentes des éleveurs ?

“Nous nous sommes intéressés à la problématique de l’ambiance dans les bâtiments d’élevage. C’est un sujet porteur qui a débouché concrètement sur la réalisation et la diffusion de cinq fiches techniques. Les membres des groupes de travail ont ensuite voulu qu’un réseau régional de fermes soit mis sur pied, dans l’idée de pouvoir faire visiter à des éleveurs ou à des techniciens, des exemples de bâtiments bien conçus, alliant l’ergonomie et le bien-être animal. Aujourd’hui, nous avons douze fermes visitables et identifiées à l’aide d’un logo spécifique à ce réseau que nous avons l’intention de faire connaître au plus grand nombre. Bientôt, nous devrions atteindre les seize exploitations, avec celles de la Savoie et de la Haute-Savoie. Dans un premier temps, notre objectif est de couvrir tous les départements de Rhône-Alpes et d’étoffer ce réseau, notamment dans la Drôme et l’Ardèche”.

Quelle est la principale autre thématique abordée jusqu’à présent ?

“Nous avons un groupe de travail sur le thème “Penser le bâtiment dans l’exploitation”, en considérant que le bâtiment est au cœur du système d’exploitation. Il a été imaginé un outil informatique recensant tous les systèmes existant en Rhône-Alpes. Nous avons également identifié les conditions ou les effets techniques qui peuvent avoir une incidence sur le bâtiment et le fonctionnement du système d’exploitation. Nous avons essayé d’établir une liste qui soit la plus exhaustive possible sur les questions qu’un technicien doit aborder avec l’éleveur”.

Comment les initiatives du GIE lait viande s’articulent-elles dans le contexte du nouveau plan de modernisation des bâtiments d’élevage ?

“Nous cherchons à formaliser une démarche d’ensemble afin d’accompagner les éleveurs qui ont l’intention de rénover, d’agrandir ou de construire un bâtiment pour améliorer leurs conditions de travail. Nous avons ainsi défini six étapes : l’analyse de l’existant et du projet de l’éleveur ; le dialogue et le repérage des solutions les mieux adaptées ; le choix de l’éleveur en mettant en avant les atouts et les contraintes de la solution retenue ; la simulation technique incluant une approche économique et financière. Par rapport à la simulation, nous réfléchissons actuellement à la possibilité de fabriquer une mini maquette en carton de façon à bien visualiser le concept du bâtiment et, entre autres, les sens de circulation, les passages d’animaux et de matériels, l’emplacement des portes, etc. Les deux dernières étapes concernent la formalisation du projet avec la partie administrative, et enfin, la réalisation des travaux”.

Des fiches techniques

Sous l’égide du GIE lait viande Rhône-Alpes, la réflexion sur l’ambiance dans les bâtiments d’élevage a abouti à la conception de cinq fiches techniques consacrées à des thèmes particuliers : la ventilation du bâtiment (un bienfait pour l’élevage) ; la ventilation naturelle ou mécanique (à chaque bâtiment sa ventilation) ; la ventilation mécanique (c’est simple, pas cher et efficace) ; les bâtiments d’élevage en zone de montagne (construire en conditions difficiles) ; une nurserie qui respire bien (des solutions en zone de montagne). De même, les caractéristiques de chaque bâtiment rattaché au réseau régional de fermes ambiance, sont présentées sur des fiches. Tous ces documents, réalisés avec la participation financière de l’Onilait, sont disponibles auprès des conseillers en bâtiments d’élevage, des GDS et du GIE lait viande Rhône-Alpes.

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