La tournée « Viande et Neige » du Centre d’information des viandes (CIV) va à nouveau profiter des vacances scolaires d’hiver pour sillonner les massifs montagneux de huit régions de France. Cette année, deux journées d’animation sont prévues dans deux stations de ski de Franche-Comté: le 19 février à Métabief (25) et le 20 février aux Rousses (39).
Pour son cinquième anniversaire, cette tournée va proposer une grande nouveauté, puisqu’elle va mettre en avant la relation positive entre l’élevage des herbivores et leur environnement.

Un parcours ludique, sur la base de photos et de textes pédagogiques, proposera aux vacanciers d’aborder la relation entre l’élevage des herbivores et leur environnement, leur expliquant que les troupeaux qui pâturent les estives en été préparent notamment les pistes de ski pour l’hiver… En effet, vaches et brebis broutent l’herbe et la maintiennent bien rase jusqu'aux premières neiges. Elles limitent ainsi le risque d’avalanche, car sur des herbes trop hautes, le manteau neigeux a tendance à glisser.
Tout au long de ce parcours ludique, les plus curieux pourront également apprendre que les estives sont par ailleurs de véritables réservoirs de biodiversité et qu’elles jouent un rôle majeur dans le cycle de l’eau et du carbone.
Un jeu, consistant à retrouver des mots clés en fonction de définitions proposées, permettra à chaque visiteur du parcours de tester ses connaissances et de remporter un premier lot. Un tirage au sort parmi les bonnes réponses sera effectué deux fois par jour pour désigner les deux grands gagnants du jour.

Dans le même temps, les professionnels de la filière viande présents proposeront aux plus gourmands des dégustations gratuites de viandes régionales pour illustrer concrètement en quoi l’élevage permet de fournir des produits régionaux de qualité et participe ainsi au maintien d’un tissu rural dynamique.
De nombreux documents d'information (brochures sur l’élevage et l’environnement, livrets recettes, dépliants nutritionnels, posters des races…) et différents quiz sur l’environnement, la nutrition, la connaissance des morceaux, la filière viande seront également proposés aux visiteurs. 

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