Pour la première fois le seuil de 8 000 kg de lait par vache et par an a été franchi en 2007.

 

Selon France contrôle laitier, la production par vache a atteint 8 085 kg en 2007 contre 7 814 en 2006, soit 271 kg de plus. En revanche, le taux butyreux a légèrement baissé à 39,9 g/kg contre 40,2 g/kg en 2006, le taux protéique restant identique.

 

Ces résultats ont été acquis sur un effectif de 2 680 663 vaches et sur 60 422 exploitations.