|
Semer plusieurs variétés c’est limiter les risques. |
A partir des synthèses variétales, les agriculteurs trouveront ici les éléments pour faire évoluer les variétés présentes sur leur exploitation. L’agriculteur comme l’organisme stockeur ont intérêt à diversifier leur choix variétal sur un secteur donné, pour limiter les risques d’accident climatique chez le producteur, et associer points forts et faiblesses des différentes variétés pour la commercialisation.
La proposition de choix que nous faisons se répartit en trois catégories :
- les variétés confirmées ont démontré dans nos essais une bonne régularité de productivité et leur mode d’emploi est bien cerné. Dans les conditions où elles sont préconisées, elles peuvent constituer la base d’un assolement.
- les variétés récentes sont présentes dans nos essais depuis deux ou trois ans. Leurs performances nous paraissent intéressantes, elles peuvent être testées sur une partie de la sole.
- les nouveautés bénéficient d’une seule année de test après l’inscription et peuvent être testées sur une petite surface dans les conditions de l’exploitation.
2008 permet de confirmer le comportement des nouveautés 2007, et propose quelques pistes à partir des inscriptions de l’année.
Variétés de blé tendre
Blés panifiables supérieurs :
Variétés confirmées
Aubusson, bien adaptée aux sols légers, a l’avantage de pouvoir être semée tardivement. La sensibilité aux maladies ne doit pas faire oublier sa bonne tenue de tige, son PS, sa qualité. Éviter les précédents maïs et sorgho.
Caphorn, pour les situations profondes notamment du nord de la région, avec un rendement seulement moyen, compensé par beaucoup d’atouts : teneur en protéines, pas de gros problème sanitaire ni de verse, surveiller néanmoins la rouille.
PR 22R58, est une variété productive, précoce, un très bon PS, une teneur en protéines satisfaisante, peu de sensibilité aux maladies foliaires, assez bonne tolérance à la verse, tolérante au chlortoluron. S’est montrée très sensible à l’oïdium en 2008, et à la fusariose, comme attendu.
Maxyl est précoce, plutôt résistant à la verse et aux maladies autres que la septoriose, mais a un PS faible, pas de chlortoluron. Productivité moyenne en toute situation, qualité comparable à Apache.
Mercato, variété demi-précoce pour les semis précoces, assez bonne tolérance aux maladies foliaires, à cultiver dans les mêmes situations que Orvantis. Sensibilité moyenne aux fusarioses, valeur boulangère bonne et régulière, PS tout juste moyen.
Epidoc est comparable en précocité et en qualité à Aubusson, avec des atouts, mais deux handicaps : le PS qui n’est pas toujours très bon, et la productivité, irrégulière entre lieux et années.
Apache reste incontournable en semis simplifié derrière maïs ou sorgho.
Variétés récentes
Arlequin : précoce, rendement moyen et un peu instable, sensible aux maladies foliaires et à la verse, mais intéressant pour sa tolérance aux fusarioses. Pas de chlortoluron. Bonne valeur boulangère.
Premio, variété adaptée au nord de Rhône-Alpes, bon état sanitaire, peu sensible à la verse. Qualité sans défaut, PS moyen.
Aldric, variété type Caphorn pour le nord de la région, courte mais plutôt sensible à la verse, bonne tolérance à la rouille brune et à l’oïdium, PS moyen, valeur boulangère qui intéresse la meunerie.
Nouveautés
Sollario : variété précoce pour les sols profonds, très sensible aux maladies, peu versante. Très bon PS, qualité satisfaisante.
Exelcior : variété précoce, pas trop compliquée à produire, qualité bonne, bon PS.
Valodor : variété précoce à protéger contre maladies et verse, productivité à préciser par milieu.
Blés panifiables (ex BPC) :
Andalou, variété précoce, confirme ses bons résultats, avec un W qui s’améliore avec la teneur en protéines. Pas de défauts notables, sauf une sensibilité moyenne à la germination sur pied.
Garcia, précoce, productive, notamment en situations profondes, dégâts de maladies élevés, PS tout juste moyen.
Altigo est une variété précoce à réserver aux sols profonds, bonne tolérance à la verse et aux maladies foliaires, assez bonne note sur fusariose d’épis, mais PS tout juste moyen.
Grethel : nouveauté productive, mais sensible aux maladies et à la verse, PS moyen.
Arezzo : variété précoce à bonne valeur boulangère pour sa catégorie, état sanitaire très correct, y compris sur fusarioses.
Blés biscuitiers
Paledor est régulièrement productive, au niveau des meilleures variétés.
Alternative, tolérante à la verse, elle n’est pas trop sensible aux maladies, y compris la fusariose sur épis (comme Aubusson), son PS est bon. C’est un bon choix en semis tardif.
Pour l’autoconsommation
Choisir une variété productive, pas compliquée à conduire, de préférence riche en protéines, et pourquoi pas panifiable… comme Autan, Aubusson, Andalou, Graindor, Grethel, Paledor… car les variétés impanifiables n’apportent pas de plus en productivité aujourd’hui.
Variétés de blé en agriculture biologique
La variété doit permettre d’éviter le risque maladie dominant sur la région, avoir si possible un fort pouvoir de concurrence vis-à-vis des adventices, et être capable de garantir une teneur en protéines suffisante pour atteindre les exigences de la filière !
Pour une qualité maximum :
Renan, régulière en toutes situations bien que tardive, sans gros défaut,
Lona, variété de printemps tardive et barbue, à semer en dernier, avec la meilleure régularité de qualité,
Saturnus, tardif, sain et barbu, en situations profondes, Espéria ou Palladio en situation précoce sans rouille brune.
Pour un bon compromis rendement qualité :
Orpic en zone précoce, peut se semer tard,
Soissons en secteur sans rouille brune, barbu,
Caphorn en situation profonde, et si possible une alimentation azotée soutenue, couvre très peu le sol,
Pactole, pour les zones profondes ou Arpège, plus alternatif et barbu avec une bonne tolérance aux maladies,
Essayer Paledor, bonne tolérance aux maladies et bonne teneur en protéines, Graindor, pour sa rusticité, ou Maxyl au sud de Vienne.
Pour un maximum de productivité :
Apache, plutôt en sols profonds, Aubusson en sols légers et semis tardifs.
Les variétés de blé dur
Elles doivent concilier régularité de rendement, faible sensibilité au mitadinage, et si possible être d’une bonne qualité. Rappelons que ce sont tous des blés de printemps plutôt tardifs, susceptibles de souffrir du froid hivernal quand on les sème en automne. A semer en fin de période de semis.
L’assolement pourra reposer sur :
Biensur, régulier, peu sensible aux maladies ou à la verse, un peu tardif mais bonne tolérance au froid hivernal, bon PS, peu de mitadinage, belle qualité.
Dakter, un rendement très satisfaisant en bonne situation, facile à conduire, pour une qualité sans défaut.
Karur, pour des terres profondes, assez tolérant au froid
Orlu, pour sa régularité de rendement et sa tolérance aux maladies.
Pescadou, productivité juste moyenne et régulière, bonne qualité, assez tolérant au mitadinage.
Essayer :
Liberdur, régulière sur deux ans, peu de défauts,
Isildur, productive, notamment en petit potentiel, peu sensible aux maladies ou à la verse, qualité moyenne,
Cultur, pour son rendement, son niveau correct de tolérance aux maladies, sa couleur.
M. Mangin - Arvalis – Institut du végétal Rhône-Alpes
Pour en savoir plus sur nos préconisations et consulter le détail des caractéristiques variétales, consultez Culti-LIS à partir du site
www.arvalisinstitutduvegetal.fr
VOIR TABLEAUX DANS NOTRE EDITION PAPIER
Selon vous, la crise financière actuelle aura-t-elle un impact sur l'agriculture ?
