«Quand le bois énergie modernise les exploitations et dynamise l’économie du territoire !» Tel est le thème du circuit N° 15 qui emmènera les visiteurs autour de Pontarlier, territoire forestier par excellence. Ils suivront les différents maillons de la chaîne, depuis l’unité de fabrication de granulés à Levier jusqu’à l’utilisation dans une exploitation agricole de bois déchiqueté pour chauffer l’habitation et des balles rondes ou bien encore la fabrication de fromages de qualité grâce à la chaleur des plaquettes forestières. De quoi affiner ses connaissances en la matière !

Après s’être renseignés auprès des fromageries d’Epenoy et d’Arsure-Arsurette, les sociétaires de la fruitière du plateau de Nozeroy ont fait le choix du bois énergie pour chauffer leur nouveau site implanté sur les hauteurs de Petit-Villard.

Une démarche écologique et économique
Une vraie révolution pour le fromager qui a dû s’adapter à l’eau chaude au lieu de la vapeur d’eau pour sa fabrication. Si au départ, celui-ci était réticent, aujourd’hui, il ne regrette pas ce choix qui est « à la fois écologique et économique », indique Joël Parent, fromager. Du côté des sociétaires aussi, la satisfaction est de mise. « Avec la hausse des prix du pétrole, on ne regrette pas notre choix », souligne Rémi Dussouillez, agriculteur à Bief-du-Fourg. En effet, d’après les premiers comparatifs, le prix de revient du chauffage au fuel de cette nouvelle installation serait estimé à 80 000 euros par an contre 32 000 euros pour le bois énergie.

D’une puissance de 300 kW, la chaudière de marque Herz a été installée par l’entreprise Molin d’Arbois. Elle sert à chauffer les cuves de lait, les eaux de lavage et les bâtiments. Elle est couplée avec un système de ballons d’hydro accumulation d’une capacité de 9 000 litres (soit 3 x 3 000 litres) permettant d’assurer l’apport de chaleur lors d’éventuels pics de puissance, notamment en mai et juin.

Côté approvisionnement, la fruitière a passé un contrat avec la toute jeune société Nature bois énergie de Frasne qui se charge de fabriquer les plaquettes, les sécher et les transporter au silo de la fromagerie d’une capacité de 60 m3. L’autonomie est d’environ quinze jours. « La consommation dépend de la quantité de lait à chauffer », explique Rémi Dussouillez. Elle est en moyenne de 3 m3/jour pour un coût de la plaquette de 20 euros/m3.

Le projet global s’élève à 3,8 millions d’euros dont 260 000 euros pour la chaufferie. Pour cet investissement, la fruitière a perçu des aides du conseil régional de Franche-Comté, du conseil général du Jura, de l’Etat et de l’Ademe (Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie). L’amortissement est prévu sur une dizaine d’années.

Le nouvel outil de production est en service depuis le 1er avril 2007 et n’a pas connu de soucis particuliers. Les 7 millions de litres de lait collectés auprès de 35 sociétaires issus de huit communes du secteur, sont transformés en comté, morbier et raclette. Du fromage qui est ensuite frotté et salé durant trois semaines par un robot dans des caves modernes avant d’être acheminé aux fromageries Petite des Granges-Narboz et Vagne de Poligny pour être affinés. Et dégusté sans modération ensuite.

Pour en savoir plus…
Le Festival national des groupes de développement agricole, c’est deux journées de découverte et de débats, les 26 et 27 novembre prochains. C’est aussi 21 circuits en Franche-Comté abordant diverses problématiques actuelles (exigences environnementales, objectifs économiques, enjeux sociaux, changements à anticiper).

Cet événement est organisé par Trame-FNGeda et par la fédération régionale des Geda avec le soutien du conseil régional de Franche-Comté, du conseil général du Jura et du compte d’affectation spéciale pour le développement agricole et rural géré par le ministère de l’Agriculture et de la Pêche.

Toutes les informations pratiques sont sur www.fngeda.org. Inscription également auprès de Trame-FNGeda - 6 rue de la Rochefoucauld 75 0009 Paris.