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Le magasin de vente directe, le camping à la ferme et la ferme pédagogique ont incité le CAT des Glycines à adhérer au réseau Bienvenue à la ferme |
Horticulture, espaces verts, volailles, brebis, plus de soixante personnes, déficientes mentales, travaillent au CAT des Glycines. Les productions, transformées dans le laboratoire dont dispose l'établissement, sont écoulées en vente directe.
Horticulture, atelier volailles, atelier ovins transformés sur place et en vente directe dans le magasin de produits fermiers, camping à la ferme… Ce n'est pas par hasard que le CAT des Glycines à Cramans propose ces différents services.
« Comme de nombreuses personnes étaient issues du monde agricole, l'idée est venue de nous lancer dans ce type de production », reconnaît Bernard Gros, chef d'atelier et responsable des productions de cet établissement médico-social, encadrant 60 personnes souffrant de déficience intellectuelle ou de handicap mental. Nous ? L'association de parents et d'amis d'enfants inadaptés. «
Le CAT d'Arbois qui travaillait en sous-traitance industrielle ne pouvait plus accueillir de nouvelles personnes. » Cette solution a permis de poursuivre le soutien pédagogique et médical tout en offrant la possibilité de mettre ce public au travail.
En 1976, l'établissement accueille 40 personnes qui travaillent dans l'atelier de maraîchage et de productions de lapins. « Nous les avons abandonnées car ces activités n'étaient pas rentables » Au profit de l'activité espaces verts qui est passé d'une à trois équipes, et de l'horticulture dont la quasi-intégralité des 100 000 plants est vendue en direct.
Ou encore de l'atelier volailles. « C'est là où nous sommes le plus proche de l'agriculture. » À Cramans, on élève des poulets fermiers sur parcours, nourris au blé, au soja et au maïs - des céréales certifiées non OGM. « Nous abattons dans notre laboratoire - qui sera aux normes européennes en 2009 - 12 000 têtes par an. » Vendues sous la marque Le Festoy.
On y abat encore à façon 6 000 volailles pour les particuliers. La production du CAT est vendue à la ferme, sur le marché d'Arbois chaque vendredi, en supérette et boucherie à Poligny, Dole et Quingey.
Diversité
« Notre poulet, élevé de 90 à 110 jours, est réputé, parce qu'on n'en trouve plus comme autrefois. » Ce qui incite finalement de plus en plus de personnes à se retourner vers les circuits courts. Donc vers le magasin du CAT des Glycines. Magasin qui dispose d'un dépôt de pain, propose de l'épicerie pour les habitants de la commune et vend du miel, du saucisson de bison, vin... produit par des membres du réseau Bienvenue à la ferme ou par d'autres CAT comme du jus de pomme, de la terrine du Périgord...
« C'est clair qu'on y voit un intérêt économique mais ça nous permet aussi du contact direct avec la clientèle. Ainsi, nos salariés ne sont pas isolés du monde. »
Et le centre contribue à l'animation du tissu rural. « Plus particulièrement lors de nos portes ouvertes où nous accueillons entre 4 000 et 5 000 personnes chaque premier week-end de mai. »
Portes ouvertes auxquelles les associations donnent la main, prouvant, s'il le fallait, la bonne intégration du CAT au sein du village.
L'établissement dispose enfin d'une troupe d'une cinquantaine de brebis.
« C'est grâce à elle que nous avons un chien », avoue Bernard Gros - par ailleurs membre de l'association de promotion du chien de troupeau 25-39. « En fait, on les garde car ça nous permet de proposer une activité pédagogique en direction des écoles. Les gamins voient les agneaux et leur donnent le biberon. » Dans un dernier registre, l'établissement s'est également doté d'un camping à la ferme. Avec douze emplacements.
« Certaines années nous avons dû refuser du monde. » Là aussi, Bernard Gros y trouve quelques vertus. « C'est intéressant de faire venir des gens au sein d'un CAT. Pour aller à la rencontre de personnes ayant des déficiences mentales. »
Ce qui permet de changer le regard sur ce genre de handicap tout en intégrant aux gens dits normaux les personnes touchées. « De plus, elles peuvent se rendre compte que notre personnel produit de la qualité. Qui fait revenir nos clients alors qu'au départ, ils pensaient juste faire un bon geste. »
