Des bonnes et des mauvaises surprises

« Depuis la route on dirait que cette orge est plutôt belle... constate Emmanuel Brussey, cultivateur à Francourt, à l'ouest de la Haute-Saône. Mais quand on y regarde de plus près, on voit que le rendement va être catastrophique ! » De fait, les épis mûrs, courbés, sont quand on les égraine vides aux trois quarts. La faute au gel de méiose, un accident climatique en végétation bien documenté. La méiose est une phase au cours de laquelle les végétaux produisent leurs cellules sexuelles : noyau gamétique du grain de pollen et oosphère de l'ovule, qui correspondent aux spermatozoïdes et ovules des animaux. La méiose correspond à peu près au moment où le sommet de l'épi atteint la ligule de l'avant-dernière feuille, sur une parcelle, ce stade dure environ 2-3 jours. Ce stade physiologique est particulièrement sensible aux stress climatiques pour les céréales, à paille et en particulier celui de la méiose pollinique. En effet, la formation du pollen requiert, au niveau des anthères dans lesquels il se forme, des quantités très importantes d'énergie, pour alimenter les processus cellulaires complexes qui se déroulent dans les futurs grains de pollen, et pou...