Lamoura fête le bleu de Gex

Ce dimanche matin 29 juillet, se déroulait à Lamoura l'édition 2018 du concours du meilleur bleu de Gex Haut-Jura. Les 12 juges ont évalué les 8 fromages présentés, sur différents critères : la forme de la meule, le croûtage, la pâte et bien sûr le goût qui compte pour la moitié de la note. Ils ont décerné :- la médaille d'or à la coopérative de Chezery dans l'Ain- deux médailles d'argent : la fromagerie des Moussières et la fromagerie de Lajoux, situées toutes les deux dans le Jura. Les lauréats qui sont montés sur le podium représentent le savoir-faire des producteurs de lait, des fromagers et des affineurs de toute la filière. Le jury était présidé par Denis Michaud, représentant du Parc Naturel Régional du Haut-Jura, car le bleu de Gex, qui est produit en harmonie avec son territoire d'origine, contribue à fabriquer les paysages et à entretenir la biodiversité du milieu naturel.   Un prix AOP pour les éleveurs   Un autre concours se déroulait aujourd'hui à Lamoura, cette fois-ci du côté des vaches...