« Vous avez un avenir formidable ! »

Dans une économie globale, le comté, produit de tradition, riche de savoir-faire et de valeur, peut-il trouver sa place ? Le contexte économique global dans lequel nous sommes, c'est un ralentissement de l'économie que l'on ressent plutôt en Europe, sur les marchés exportateurs de produits agricoles de qualité. Je ne parlerais pas de crise de croissance mais de croissance moins bonne. La conséquence : faire attention, être attentifs autant sur les débouchés des marchés que sur le financement des exploitations..En même temps nous avons un grand défi à relever : celui de la lutte contre le dérèglement climatique. Et le lien est fort avec un modèle global confronté, qui plus est, à l'augmentation de la démographie. Nous serons plus de sept milliards d'habitants sur terre cette année et la population mondiale s'accroît de plus de 75 millions d'habitants chaque année !.. Le problème sera de savoir comment changer le modèle économique actuel pour relever ces défis et faire face, en même temps, à un vieillisssement de cette population ? Plus d'habitants, donc plus de consommateurs ?Ce vieillissement de la population s'accom...