Ce dimanche, les fermes jurassiennes ouvrent leurs portes. Au Gaec des Elfes, tout le monde s’affaire pour que cette journée soit un succès. Bénédicte et Franck, les deux exploitants, ont reçu l’aide du GVA des Lacs, des autres éleveurs de la coopérative de Largillay, de concessionnaires de matériel agricole et même du musée du Jouet de Moirans-en-Montagne. « Le comté, c’est la coopération et la solidarité », résume l’éleveuse. « On s’entraide tous ».
Huit fermes du département participeront ce dimanche 6 août au Dimanche à la ferme proposé par la chambre d’Agriculture du Jura. Le but de l’opération est d’ouvrir les portes au grand public pour lui faire découvrir le monde agricole dans une ambiance festive et conviviale.
Au Gaec des Elfes à Largillay-Marsonnay, Franck et Bénédicte Collombat prévoient d’emmener leurs visiteurs d’un jour « sur les traces du Comté, de la vache au fromager ». Première étape : la visite des lieux et la traite des vaches. « C’est ce qui intéresse le plus les touristes mais aussi les locaux, » explique le couple qui a déjà participé plusieurs fois à l’opération. « La majorité des questions tournent autour des animaux : combien de temps vivent les vaches ? combien de lait produisent-elles par jours ? pourquoi ne gardez-vous pas les veaux mâles ? »
Nombreuses animations
Après la découverte de la ferme, une calèche les amènera à la fruitière du village où ils pourront profiter d’une visite commentée et d’une dégustation de comté. Le midi, un repas sera proposé pour 15 € (8 € pour les enfants). Au menu : melon jaune, saucisse jurassienne fumée accompagnée de frites, tomme à l’ail des ours, Morbier et glace paysanne au lait de jument. De nombreuses animations sont aussi prévues pour égayer la journée : mini-ferme, piscine à paille, démonstration de chien de troupeau, concours de dessin sur le thème de la Montbéliarde, etc ...
Un vaste programme. « Mais nous ne serons pas seuls pour organiser, » explique Bénédicte. « Le comté, c’est la coopération et la solidarité. On s’entraide tous, agriculteurs et organismes ». La journée est organisée en collaboration avec le GVA des Lacs et les éleveurs de la fruitière de Largillay prêteront aussi la main. Les tâches seront partagées entre tout le monde : certains aideront à la mise en place des chapiteaux où à la préparation du repas, d’autres prêteront des animaux (poules, moutons, chèvres, etc.) pour la mini-ferme ou une jument comtoise pour les balades en calèche, etc. Le concessionnaire agricole mettra du matériel à disposition. Même le musée du Jouet de Moirans-en-Montagne participera à la réussite de la journée en offrant des entrées aux lauréats du concours de dessin.
Rendez-vous le 6 août dans l’une des huit fermes participant au Dimanche à la ferme pour découvrir les différentes facettes de l’agriculture jurassienne, discuter avec les professionnels qui produisent notre alimentation et passer un moment agréable en dégustant des produits locaux.
S.C.
Les 8 fermes participantes :
- Gaec des Elfes, 3 rue des chênes à Largillay-Marsonnay. A partir de 10h. « Sur les traces du Comté, de la vache au fromager » : visites commentées de la ferme et de la fromagerie, dégustations, animations ludiques, repas champêtre et buvette, activités pour petits et grands
- Le Spirulinier comtois, 1 rue du 19 mars 1962 à Sergenaux. A partir de 10h. « Le superaliment utile à tous » : visite de la serre et du laboratoire, historique de la spiruline, découverte de sa culture et ses bienfaits, observation au microscope, dégustation de spiruline fraîche si récolte la veille
- La miellerie de Baume, 3 rue la Tournelle à Granges-sur-Baume. A 10h ou 14h30 (inscription conseillée). « Découvrir l'apiculture en famille » : ouverture d'une ruche si le temps le permet (tenue complète fournie), atelier découverte, dégustation et vente directe
- Gaec de la Passion, les Carrats à Loisia. A partir de 10h. « Venez assister au concours de labours ! » : repas, concours de labours, animations enfants, visite de la ferme en construction et mini-ferme
- Ferme équestre de la Pelaisse à Longchaumois. A partir de 10h00. « Découvrir le cheval en famille » : 10h, visite du troupeau, explication « psychologie et comportement du cheval » ; 10h45, animation équifun ; 14h, atelier découverte longues rênes, 15h30, balade en longues rênes
- La maison du miel, 33 Grande-Rue à Villette-lès-Dole. À partir de 10h00. « Du nectar au miel » : ruche vitrée, extraction de miel, découverte de la vie de l'abeille, dégustation de miel et de pain d'épices
- La ferme des Cabrotins, 129 chemin de la fontaine, les rippes d'Arthenas à la Chailleuse. A partir de 10h. « Eleveurs de chèvres et producteurs de fromage » : visite de la ferme, marché de producteurs, restauration rapide et animations
- Gaec de la Valserine, 1050 la Combe d’en Haut à Lajoux, à partir de 10h. « Une ferme laitière en AOP Comté et Bleu de Gex Haut-Jura » : visite, repas, buvette, dégustation de produits locaux
