Règles de régulation de l’offre 2021 – 2024 : préparer l’avenir du Comté
L’Assemblée générale du CIGC, réunie le 27 novembre dernier, a adopté des règles de régulation de l’offre pour les campagnes 2021/22 à 2023/24. Inscrites dans la continuité depuis près de 30 ans, traduction d’une vision politique de la filière, elles créent des conditions de stabilité et de visibilité pour tous les acteurs tout en permettant au plus grand nombre de bénéficier de références Comté.
La décision de l’Assemblée générale est le fruit d’un travail intense de réflexion à la fois interprofessionnel et au sein des familles qui composent l’interprofession. La dynamique globale des marchés d’une part et la diversité de situation des ateliers d’autres part ont été prises en compte.
Ainsi, l’ouverture décidée pour les 3 prochaines campagnes répond à un triple objectif :
- Accompagner des marchés porteurs,
- Préserver la diversité de tous les ateliers, source de richesse de la filière,
- Accueillir des nouveaux entrants dans la poursuite de la politique de la filière.
L’organisation générale de ces nouvelles règles de régulation s’inscrit dans le prolongement des règles en vigueur, en particulier pour les mesures concernant les Jeunes agriculteurs, les nouveaux entrants, la mesure export et l’amélioration du taux de spécialisation des ateliers. Certaines modalités pratiques, comme par exemple la transparence des GAEC pour les nouveaux entrants à concurrence de 2 associés, la modification des classes de taille d’atelier : moins de 3,5 millions de litres ; 3,5 millions de litres à 6,5 millions de litres ; 6,5 millions de litres à 9,5 millions de litres et supérieur à 9,5 millions de litres sont introduites.
Amélioration du taux de plaquage
Parallèlement à ces mesures reprises des précédentes règles, une mesure spécifique dite « amélioration du taux de plaquage » est créée pour permettre aux ateliers de converger vers le taux de plaquage moyen de la filière plus rapidement.
Les références « Comté » de cette mesure seront attribuées aux ateliers en fonction de leur taux de plaquage en distinguant 3 classes : inférieur à 70 %, de 70% à 80%, de 80% à 90 %, et affectées aux données des exploitations.
Dans tous les cas, les attributions de références Comté seront plafonnées à 110% du taux de plaquage de l’atelier. Les précieux cliquets de modulation, positifs ou négatifs en début et à mi-campagne, restent inchangés.
Pour être effectives, ces règles de régulation de l’offre doivent être validées par les ministères de l’agriculture, de l’économie ainsi que par la Commission européenne.
Hormis l’accueil, l’ambition de la filière d’une ouverture à 1 500 t par an pour répondre à ses objectifs ne s’accompagnera pas d’un accroissement de la production de lait. Le cahier des charges du Comté en limite en effet la production. Ainsi, à travers ces nouvelles règles, il s’agit bien de mieux valoriser des laits qui aujourd’hui ne sont pas transformés en AOP.
Toutefois, dans ce nouvel environnement, marqué également par les effets du changement climatique sur la production, il est indispensable de prendre en compte les équilibres entre les filières de qualité AOP – IGP du Massif jurassien, au plus grand bénéfice de l’économie de notre territoire. Cette future période triennale est donc bien celle d’une transition vers un modèle reposant essentiellement sur une croissance en valeur. Il faut nous y préparer dès à présent car il s’agit bien là d’une révolution culturelle qui s’annonce.
Alain Mathieu, Président