Fromage AOP
Le Morbier, un fromage inimitable

La Maison du Comté, à Poligny, accueillait le 12 avril l’assemblée générale du Syndicat interprofessionnel du Morbier. Les acteurs de la filière ont pu échanger sur les chiffres de production, la révision du cahier des charges de l’AOP, les opérations de communication et les problématiques sanitaires.

Le Morbier, un fromage inimitable
« Nous vivons des périodes compliquées mais on voit que l’on reste malgré tout une filière dynamique. Il ne faut cependant pas se reposer sur nos lauriers et nous nous devons d’être proactifs sur de nombreux sujets, » a déclaré Joël Alpy, président du syndicat du Morbier.

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