Vers une production maraîchère locale
Un débat public était organisé par l’Ademe le 21 février à Arbois pour évoquer la question d’une nouvelle dynamique pour la filière maraîchère sur le territoire de la communauté de communes Poligny Arbois Salins qui, soutenue par la chambre d’Agriculture du Jura, s’est lancé récemment dans la mise en place d’un PAT.
L’agriculture de proximité et la souveraineté alimentaire sont devenues des enjeux forts depuis la crise sanitaire. Celle-ci a mis en lumière notre dépendance aux importations et ainsi, les vulnérabilités de notre système alimentaire. Il apparaît nécessaire d’en améliorer la sécurité, la résilience et l’autonomie. Les projets alimentaires territoriaux (PAT) ont pour objectif de relocaliser l'agriculture et l'alimentation dans les territoires en soutenant l'installation d'agriculteurs, les produits locaux dans les cantines, etc. Le processus implique de réorganiser le système alimentaire dans son ensemble, à savoir la production, la transformation, la distribution, la commercialisation, la consommation... La filière doit donc s’organiser en amont pour monter en puissance. La chambre travaille sur un territoire test qui comprend Arbois, Poligny, Salins-les-Bains et Mouchard, des communes engagées dans la démarche depuis fin 2019. « La chambre d’agriculture a fait le choix d’investir le champ d...
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