L'opération de clavelinage est ouverte aux récoltants, coopératives et négociants produisant ou commercialisant du vin jaune des quatre appellations : Château-Chalon, Arbois, L'Etoile, Côtes du Jura, âgés de dix ans et trois mois au maximum.
Le nombre d'échantillons par participant est limité à deux par millésime et par appellation.
Un jury, rassemblant professionnels et amateurs avertis, distingue les meilleurs vins jaunes représentatifs de leur AOC et de leur millésime.
A l'issue d'une dégustation à l'aveugle, très rigoureuse, un tiers des vins jaunes présenté est "claveliné".
Voici le palmarès du clavelinage 2017 qui a eu lieu samedi 4 février, à la Maison des agriculteurs à Lons-le-Saunier.
Le palmarès
L’Etoile
Philippe Vandelle 2009
Côtes du Jura
Domaine Pécheur 2009
Xavier Reverchon 2009
Maison du Vigneron 2010
Domaine de Savagny 2010
Domaine Grand 2010
Arbois
A Chatelain et R Fumey 2009
Domaine Rolet 2009
Fruitière Vinicole d’Arbois 2010 lot 1
Domaine Dugois 2010
Château Chalon
Domaine Pécheur 2009
Domaine Berthet Bondet 2009
Domaine de Savagny 2010
Domaine Grand 2010
