Une journée Feder-Axereal pour partager en filière

C'était une « journée de cohésion et de sensibilisation » à l'adresse des adhérents, des clients et des techniciens, tous professionnels de l'élevage. Le contexte de la consommation de viande bovine évolue rapidement : la tendance est à la déconsommation et à l'attente de plus de goût, de naturalité, de transparence tout au long de la filière et bien sûr de bien-être animal. Face à cette évolution rapide des tendances, la filière doit réagir, quitte à opérer un « renversement de pensée », c'était tout l'objet de cette journée organisée par Feder et Axéréal. L'intervention, par vidéo de Olivier Mevel, n'a laissé aucun doute quant à la nécessité de devoir séduire le consommateur « en répondant à ses envies ». Envie de naturalité, de sécurité alimentaire et envie de voir reconnaître de nouvelles valeurs associées à la consommation de la viande. Face à cette dynamique des villes, le local a une carte à jouer. « La production locale devient même un signe de qualité à part entière » à condition d'être associée à une alimentation à l'herbe et à une conduite de troupeau au pâturage, en plein air. Ce sont des cartes maîtresses et de nouveaux standards...